Състав и съдържание на калории
- Мазнини: 0.5g
- Протеини: 2.1g
- Въглехидрати: 3,7 g
- Вода: 92.2g
- Пепел: 1.5g
- Фибри: 2.8g
Химичният състав на растението е представен от алкалоиди, витамини, мастни и етерични масла. Кориандърът съдържа много витамин К, бета-каротин, аскорбинова киселина. Семената (зърната) съдържат азотни и танини, както и нишесте и захар.
Витамини (на 100g): |
Количество |
%RDA |
| Витамин K | 310 mcg | 258, 3% |
| Бета-каротин | 3930 mcg | 78, 6% |
| Витамин С (аскорбинова киселина) | 27 mg | 38, 6% |
| Лутеин + Зеаксантин | 865 mcg | 18, 4% |
| Витамин Е (алфа-токоферол) | 2.5mg | 16, 7% |
| Витамин B9 (фолиева киселина) | 62 mcg | 15, 5% |
| Витамин B5 (пантотенова киселина) | 0,57 mg | 11, 4% |
Минерали (на 100g): |
Количество |
%RDA |
| Силиций | 84, 2 mg | 208, 7% |
| Рубидий | 58, 4 мкг | 58, 4% |
| ванадий | 9, 9 мкг | 24, 8% |
| Мед | 230 mcg | 23% |
| Желязо | 1, 5-5, 2mg | 22, 3% |
| манган | 430 mcg | 21, 5% |
| Калий | 521mg | 20, 8% |
| Бор | 10, 1 мкг | 14, 4% |
| Магнезий | 26-55, 1mg | 10, 1% |
Пълен химичен състав ➤
Други важни връзки:
- Фитостероли - 5mg (9,1% RDA)
- Пурини - 5mg (4,3% RDA)
Полезни свойства на кориандъра
За лечебни цели се берат плодовете и листата на растението. Тревата се суши през цялото лято, зърната се събират едва след като плодовете станат кафяви - през втората половина на август. Те просто имат най-голяма стойност. В процеса на сушене билката придобива пикантна миризма, подобна на аромата на анасон. За да се предотврати изтичането на миризмата и нашествието на вредни насекоми и болести, трябва да се съхранява в херметически затворени стъклени съдове.
Кюспе - кюспе, получено след екстракция на мазнини и етерични масла от семена - служи като храна за животни.
Използване на кориандър
Тази билка е ефективен тоник, холеретик, антисептик и отхрачващо средство. Съдържащото се в него етерично масло е полезно при ревматични и неврологични болки, като нежно затопля и успокоява болезнените зони. Отвари и настойки от растения лекуват метаболитни нарушения, различни заболявания на стомаха, стомашни колики, неврози. Отвара от зърна се предписва при неврастения, цистит, хемороиди, метеоризъм, диария и някои кожни заболявания.
Мехлем от плодовете се използва при възпаления, отвара от тях спира кървенето от носа. Освен това е добро противоглистно, антиеметично и хемостатично средство. Счуканите плодове лекуват животни от колики и глисти. Растението се използва активно за повишаване на апетита и подобряване на храносмилането, премахване на леки спазми на храносмилателния тракт, метеоризъм и диария. В официалната немска медицина екстрактът от растението се използва при заболявания на коремната кухина.
Запарка от семена: в 400 мл вряла вода трябва да изсипете 1 супена лъжица натрошени семена, оставете за 1 час, прецедете и вземете 1/2 чаша запарка четири пъти на ден преди хранене.
Отвара от семена: 10 г цели зърна се заливат с 1 чаша вода и се варят на слаб огън не повече от 5 минути, оставят се за един час и щам. Препоръчително е да приемате по 75 г отвара 3 пъти на ден преди хранене.
семена от кориандър
Семената на растението намират доста широко приложение в различни области на човешката дейност. Той е отлична суровина за парфюмерийната, кулинарната, сладкарската, хлебната, пивоварната и алкохолната промишленост. Семената се добавят и към много лекарства за подобряване на вкуса и аромата.
Зърнените култури имат бактерицидно свойство, което прави възможно използването им при лечение на различни инфекциозни заболявания. Семената на кориандъра също така подобряват мозъчната и сърдечната дейност, имат ободряващ ефект, помагат при стрес и избухливост, а също така повишават апетита, насърчават по-доброто усвояване на храната, имат положителен ефект върху работата на половите жлези, имат газогонни и потогонни свойства и помогне да се отървете от конвулсии. Кориандърът се добавя към храната за епилептици.
С помощта на зърната можете да се отървете от миризмата на алкохол от устата, те забавят процеса на интоксикация и облекчават махмурлука. Със семената на кориандър обаче не трябва да се злоупотребява, наведнъж те могат да се ядат не повече от 4 грама.
Масло от кориандър
Етеричното масло се получава чрез парна дестилация на плодовете на кориандъра. Представлява жълтеникава течност с ароматен мирис и вкус, която има холеретично, болкоуспокояващо, противохемороидно и антисептично действие, също така засилва секрецията на жлезите на храносмилателния тракт. Маслото служи като суровина за производството на цитрал, използван при кератит и конюнктивит. Тлъстото масло се използва в печатарската и текстилната промишленост, в производството на сапуни.
В народната медицина маслото от кориандър се препоръчва за подобряване на паметта, помага при нервна умора. Етеричното масло има кръвоспиращо действие и се използва при следродилно кървене и при обилна и продължителна менструация. Добавя се към мехлеми и се използва при ревматични болки.
плод кориандър
Плодовете служат като суровина за производството на етерично масло. Използват се за приготвяне на отвари, тинктури и запарки. Такива лечебни средства имат антимикробни, заздравяващи рани, холеретични, аналгетични, отхрачващи свойства. Препаратите от растението подобряват храносмилането и лекуват някои психични заболявания. Захаросаните плодове ефективно неутрализират лошия дъх. Използват се в сладкарската, консервната, алкохолната промишленост.
Отглеждане на кориандър
Растението може да се отглежда целогодишно. Вирее добре през лятото на балкона, а през зимата на прозореца. За по-бързо издигане на зърното се използва въздушно-топлинна обработка на суровините, може да се покълне и в мокри дървени стърготини. След поникването се разсаждат в саксии или сандъчета с влажна почвена смес. Посейте семена в редове с дълбочина 1,5–2 cm, на разстояние 5–10 cm един от друг.
Докато се появят издънки, кутията със земята трябва да бъде покрита с филм, за да се запази влагата. След появата им е най-добре да преместите контейнера по-близо до светлината и да намалите температурата до 10–12 ° C. Кълновете се появяват след 2-2,5 седмици. Растенията се берат от 20-ия ден след поникването. Продължителността на вегетационния сезон може да бъде до 60 дни.
семена от кориандър
Това едногодишно тревисто растение достига до 50 см височина. Плодовете му се използват за медицински и кулинарни цели. Те се събират само след пълно узряване, тъй като неузрелите плодове излъчват неприятна миризма, наподобяваща миризмата на дървеници, която продължава дори след изсушаване. Висококачествените суровини имат приятен пикантен аромат, подобен на миризмата на момина сълза.
В Тибет запарки и отвари от кориандър се използват при метаболитни нарушения, неврози и стомашни спазми. В Кавказ на базата на плодовете му се приготвят мехлеми за различни кожни възпаления. В Средна Азия отвара от зърна се използва при цистит, хемороиди, диария, метеоризъм и неврастения. В допълнение, билковите препарати подобряват апетита, облекчават леки спазми на стомашно-чревния тракт, изгонват червеи и помагат при кървене от носа.
Противопоказания за употребата на кориандър
Тази билка като цяло е безопасна. Въпреки това, трябва да следвате дозировката и предписанията на лекаря. Използването на кориандър за медицински цели трябва да бъде изоставено от хора, страдащи от коронарна болест на сърцето и претърпели инфаркт на миокарда, пациенти с гастрит с висока киселинност, тромбофлебит и захарен диабет. Трябва да се използва с повишено внимание при бъбречна патология. Злоупотребата с лекарства от растението може да доведе до менструални нарушения при жените, нарушена памет и сън.
