13 добри и 10 лоши храни за киселини
Киселини или, както се нарича в научните източници, "рефлуксен езофагит" не е най-приятното състояние. Придружава се от появата на горчивина в устата, парене по протежение на хранопровода. Тя често е придружена от дискомфорт и подуване.
Появата му се влияе от различни фактори, водеща роля сред които има храната. Някои от тях помагат да се справят с киселини, докато други, напротив, увеличават неприятните симптоми. По-долу сме изброили основните полезни храни за киселини, както и вредните.
Храни, които намаляват киселините
За да се отървете от неприятните симптоми, трябва да включите в диетата следните храни:
- Пилешки гърди. За да донесе максимална полза, трябва да бъде одрана. Най-добрият начин за готвене на домашни птици е варенето или печенето. Не е необходимо да пържите гърдите.
- Листа от маруля, целина, чушки. Стомахът се справя с тези зеленчуци без много усилия, така че те не причиняват неприятни симптоми.
- Дини и пъпеши. Те съдържат минимално количество киселина, така че никога не предизвикват киселини.
- Кафяв ориз. Той е мек, предизвиква дълго усещане за ситост, не дразни стените на стомаха. Основното нещо е да не пържите продукта преди сервиране.
- Овесени ядки. Тази зърнена култура е източник на бавни въглехидрати. Люспите се усвояват дълго време, което ви позволява да забравите за чувството на глад за дълъг период от време. Могат да се консумират сутрин, следобед и вечер.
- Пълнозърнести продукти. Те съдържат достатъчно количество фибри, витамини от група В, желязо, фолиева киселина, селен, магнезий и други полезни микроелементи. Ако човек не може да откаже хляб или тестени изделия, е необходимо те да са от пълнозърнесто брашно. Фибрите, съдържащи се в тях, абсорбират стомашния сок и ви позволяват да се отървете от киселини. Същата група включва описаните по-горе зърнени храни: кафяв ориз и овесени ядки.
- Джинджифил. Запарва се и се пие вместо чай. Напитката не съдържа кофеин, следователно ви позволява да премахнете киселините чрез разреждане на концентриран стомашен сок. В допълнение, джинджифилът има набор от противовъзпалителни и лечебни свойства, което е довело до използването му от десетилетия като лечение на храносмилателни заболявания. Освен в чай, джинджифилът може да се добавя към супи, пържени ястия, смутита.
- Плодове и зеленчуци. Почти всички те понижават рН на стомашния сок, а също така поддържат усещането за ситост, което помага да се избегне преяждането, водещо до киселини. Има обаче изключения от това правило. Забранени за ядене: лук, чесън, портокали и грейпфрут. Те ще бъдат обсъдени допълнително. Хората с киселини може да се фокусират върху храни като сладки картофи, моркови, цвекло, броколи, аспержи и зелен фасул.
- Кисело мляко. Яденето му ви позволява да премахнете дразненето от стените на хранопровода, както и да наситите тялото с протеини, които са необходими за изграждането на клетките. Съдържа и полезни микроорганизми, които са необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система. Киселото мляко може да се консумира както в чист вид, така и да се добавя към смутита, салати, сладкиши.
- Морски дарове, тофу, яйчен белтък. Продуктите са източник на нискомаслен протеин. Яденето им не намалява налягането на долния езофагеален сфинктер и не забавя храната в стомаха, така че киселини не се появяват при човек.
- Боб: боб, грах, леща. Продуктите съдържат минимално количество нездравословни мазнини и холестерол. Те са богати на калий, магнезий, фолиева киселина, желязо, протеини.
- Семена и ядки. Бадеми, фъстъци, семена от чиа и лен, нар – всички тези храни съдържат здравословни мазнини, а освен това имат способността да неутрализират киселинността в стомаха и да намалят киселините.
- Храни, богати на здравословни мазнини: зехтин, авокадо, соя, орехи. Те могат да се използват като заместител на ястия с нездравословни мазнини, които причиняват киселини. Те не само помагат за премахване на неприятен симптом, но също така са от полза за сърцето и мозъка.
Храни, които причиняват киселини
За да сведете до минимум шанса от рефлуксен езофагит, трябва да избягвате храни като:
- Кофеинови напитки: чай и кафе.
- Газирани напитки. Въздушните мехурчета разтягат стомашната стена, причинявайки дискомфорт. Най-добрият заместител на такива напитки би бил безкофеиновият чай и обикновената вода.
- Мента. Много честа причина за киселини.
- Шоколад. Предизвиква дискомфорт в хранопровода, тъй като заедно с него в тялото навлизат кофеин, какао и мазнини.
- Домати. Те предизвикват киселини, ако се консумират в чист вид, под формата на кетчуп и други сосове. Причината е високото киселинно съдържание на продукта.
- Пържени ястия. Хората, страдащи от киселини, са строго противопоказани. Пърженето трябва да бъде изоставено, като се замени с варене, задушаване или готвене на пара.
- Алкохолни напитки. Попаднал в храносмилателния тракт, алкохолът отпуска сфинктера и стимулира производството на солна киселина. При такива условия киселините няма да отнеме много време.
- Нощни закуски. За да избегнете киселини, последното хранене трябва да се извърши не по-късно от 2 часа преди почивка. По-добре е да ядете 5 малки хранения през деня, отколкото 1 голямо хранене вечер.
- Лук и чесън. Те водят до прекомерно производство на стомашен сок, което го прави по-киселинен. Това е вярно, когато лукът и чесънът се консумират пресни.
- Грейпфрути и портокали. Тези цитрусови плодове помагат за повишаване на киселинността на стомашния сок, отпускат сфинктера и развиват киселини.
Кога трябва да отида на лекар?
Ако не можете да се отървете от киселините с помощта на корекция на диетата, трябва да се консултирате със специалист. Може би проблемът се свежда до заболявания на храносмилателната система. След диагнозата лекарят ще избере лекарствата или ще предпише друго лечение.
Тежките и чести киселини не търпят отлагане с посещение при гастроентеролог. Може да сигнализира за ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест). Ако не се лекува, увеличава шанса от развитие на рак на хранопровода.
Образование: Диплома по специалността "Медицина", получена в Руския държавен медицински университет. Н. И. Пирогова (2005). Следдипломна квалификация по гастроентерология - Учебен и научен медицински център.
Нашите автори
