Хранене при диария: какво трябва и какво не трябва?
Храненето при диария е важен компонент за бързото възстановяване на пациента. Диетата трябва да бъде съгласувана с лекаря, особено в случаите, когато втечняването и честите изпражнения са причинени от сериозни заболявания. Целта на диетичната терапия при диария е намаляване на възпалението в червата, нормализиране на храносмилателните процеси поради максималното щадене на лигавицата.
Трябва да се откажете от гладуването или водните дни, защото при диарията функциите на червата не се губят и тялото може да смила храната, но в по-малки обеми. Пълният отказ от хранене забавя процеса на възстановяване, като допълнително подкопава защитните сили на организма.
Принципи на хранене при диария
Дневното меню за диария се съставя в зависимост от това какво точно е причинило развитието на този симптом.
Въпреки това има общи принципи на хранене, които трябва да следвате:
- Червата трябва да се разтоварят. Затова трябва да ядете малки порции, но често, 5-6 пъти на ден.
- Червата не трябва да се излагат на химичен или механичен стрес.
- Необходимо е да се премахнат от диетата храни, които увеличават образуването на газове и стартират ферментационни процеси.
- В първите дни диетата се намалява до 20% (при тежка диария до 50%).
- Менюто трябва да включва млечни продукти без лактоза, ферментирали млечни напитки, обогатени с бифидус и лактобацили.
- Трябва да се избягват храни, които стимулират повишената жлъчна секреция.
- Заедно с храната трябва да се покрива дневната нужда на организма от хранителни вещества, необходими за жизнените му функции. В същото време се намалява обемът на мазнините и въглехидратите, като се набляга на протеиновите продукти.
- Дехидратацията е основната опасност от диарията, така че трябва да следите количеството течности, които пиете на ден.
- Храната трябва да бъде смляна, приготвена на пара, варена. Подправки и подправки не се добавят към ястията.
- По време на диария трябва да спрете да ядете сурови зеленчуци и плодове, тъй като те могат да влошат хода на заболяването.
- Храната трябва да се сервира топла, от +33 до +38 °C.
- Солта е ограничена, но не може да бъде напълно изоставена.
Какво мога да ям при диария?
Диарията е загуба на голямо количество течност. За да се избегне дехидратация, е необходимо да се попълнят водните запаси в организма. Ако диарията на пациента е тежка, тогава се препоръчва щадящ режим с намаляване на менюто до 50-70% за 1-2 дни, но по това време е необходимо да се пие вода.
Пийте течности веднага след друг епизод на диария. Трябва да се пие на малки глътки. Наведнъж трябва да изпиете около 300 ml вода, защото това е колко течност човек губи средно по време на всеки акт на дефекация с диария. Пийте 2-3 литра чиста вода на ден.
В допълнение към обикновената вода е разрешено да се пие вода със сол, черен и билков чай, ябълков сок, нискомаслен бульон, желе и компот от череши и боровинки, суроватка.
Що се отнася до храната, през първите 2 дни е необходимо да се даде предпочитание на бисквити от ръжено брашно, оризова каша, банани, пюре от варени зеленчуци.
Специално внимание трябва да се обърне на оризовата вода. Тази напитка е ефективна при диария, тъй като ви позволява да постигнете следните цели:
- Защита на чревните стени от дразнене;
- Регулиране на чревната подвижност;
- Абсорбира и отстранява излишната течност от чревния лумен;
- Намалете метеоризма;
- Коригирайте дефицита на хранителни вещества.
За да приготвите здравословна отвара, оставете 0,5 литра вода да заври, добавете 2 супени лъжици ориз в тигана, гответе 45 минути. Готовият бульон се охлажда и се пие по 50 ml на всеки 2 часа.
Когато се почувствате по-добре, пациентът ще може да разшири диетата си със следните продукти:
- Млечни продукти. Когато приготвяте каши или зеленчукови пюрета, можете да добавите мляко, разредено с вода в съотношение 1 към 3.
- Кисело-млечните продукти могат да се консумират в чист вид - това са кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, извара. Те ви позволяват да нормализирате чревната микрофлора, да намалите образуването на газ и процесите на ферментация. В допълнение, ферментиралите млечни напитки са ценен източник на калций и протеини, които са особено необходими на тялото по време на заболяване. Кефирът подобрява усвояването на калций, мазнини, азот в червата. Тази ферментирала млечна напитка има бактерициден и антитоксичен ефект, който ви позволява да неутрализирате патогенната флора при диария, причинена от инфекциозни заболявания.
- Зърнени култури под формата на зърнени храни: ориз, елда, овесени ядки, клетки, просо. Овесената каша се готви най-добре във вода или с добавяне на малко количество мляко. Овесената каша е позволено да се осолява, но е невъзможно да се подправя с масло.
- Месо:пилешко, пуешко, постно говеждо и телешко, заешко. Месото се вари или задушава. Месото трябва да се сервира пюрирано.
- Кокоши яйца също са разрешени по време на затихване на болестта. Не яжте повече от 1 яйце на ден. Или се варят, или се правят на парен омлет.
- Що се отнася до хлебните продукти, можете да ядете крутони. Ако не са налични, можете просто да изсушите обикновен хляб във фурната. Пресни сладкиши с диария не трябва да се включват в менюто.
- Паста. Приемливо е да се ядат тестени изделия в малки количества.
- Можете да готвите риба: на пара или да сварите. Предпочитание трябва да се дава на нискомаслени сортове риба, включително: минтай, хек, шаран, щука, треска.
- Зеленчуци. Сурови зеленчуци и плодове не се ядат. Те се варят или на тяхна основа се приготвят мусове, картофено пюре, желе, компоти. Разрешено е да се включват в менюто картофи, моркови, тиквички, домати, аспержи, тиква, банани, ябълки, дюли. Зеленчуците и плодовете се въвеждат постепенно, след 2-3 дни от началото на диарията. Можете да готвите зеленчукови супи, гювечи и суфлета.
- Ягоди, от които трябва да се приготвят отвари и желе: дрян, касис, череша, боровинка, трън. Всички те имат стягащ ефект, което ви позволява да се отървете от диарията по-бързо.
За да избегнете натиск върху стомаха и червата, порциите трябва да са малки. Ястията по време на диария трябва да бъдат осолени, това ще нормализира натриевия баланс в организма.
Какво да не ядете при диария?
Мазните и пържени храни при диария са под най-строга забрана. Тези продукти ще доведат до по-чести движения на червата, ще направят изпражненията по-течни. Трябва да се изключат ястия, които причиняват повишено образуване на газ, като зеле и бобови растения. Те дразнят храносмилателния тракт, започват процеси на ферментация.
Следните напитки не са разрешени по време на диария:
- Всеки алкохол;
- Кафе и кафе напитки;
- Зелен чай;
- Газирани напитки;
- Сладки напитки
- Всички сокове с изключение на ябълка;
- Непреварена вода;
- Всички студени и топли напитки.
Следните продукти могат да навредят на храносмилателния тракт с диария:
- Мазни меса, меса от органи (мозъци, черен дроб, бъбреци).
- Консерви, мариновани, пушени и мазни риби.
- Масло и растителни масла.
- Мазна сметана, тежка заквасена сметана, пълномаслено мляко. Тези храни засилват ферментацията и чревната перисталтика, което води до повишена водниста диария и подуване на корема.
- Пресни зеленчуци, консервирани зеленчуци, както и горчица, хрян, ряпа, зеле, цвекло, рутабага, гъби.
- Кисели горски плодове и плодове.
- Шоколад.
- Майонеза.
- Боб: грах, боб.
- Соя.
- Пресни сладкиши, хлебни изделия, включително черен хляб.
Хранене на деца с диария
Трябва да се консултирате с Вашия лекар за това с какво да храните бебето си по време на диария. Ако бебето е кърмено, не се препоръчва да го прехвърляте в сместа. Това само ще влоши диарията. Майчиното мляко съдържа бактерии, които са необходими за нормалното функциониране на червата на трохите. В дните, когато бебето има диария, кърмете по-често.
Ако детето се храни с шише, тогава сместа не може да се променя. Но в същото време бифидобактериите трябва да му се дават допълнително.
Тактиката на хранене на бебето се определя индивидуално. Честотата на хранене и обемът на храната зависят от възрастта на бебето, тежестта на хода на диарията, честотата на регургитация. Общата препоръка е 10 частични хранения. Кърмете на всеки 2 часа, като през това време то трябва да получава 50 ml мляко.
На деца над 1,5 години трябва да се предлага пасирана храна, можете да готвите лигави супи, компоти с боровинки за детето. В менюто на дете с диария не се въвеждат нови храни.
Правилно организираното хранене от първите дни на заболяването е едно от условията за неговото гладко протичане и бързо излекуване от диарията. Неадекватно съставеното меню, дългосрочните ограничения на храната и грешките в диетата ще допринесат за влошаване на благосъстоянието на пациента, независимо от възрастта му. Важно е да се стремите към пълноценно физиологично хранене, като вземете предвид тежестта на диарията и причините, които са я предизвикали.