Облепиха - 20 полезни свойства, състав, приготвяне

Съдържание:

Облепиха - 20 полезни свойства, състав, приготвяне
Облепиха - 20 полезни свойства, състав, приготвяне
Anonim

Облепиха: ползи за мъже и жени, състав, подготовка

морски зърнастец
морски зърнастец

Облепихата е малко зрънце, не по-голямо от глава на карфица, съдържа 12 пъти повече витамин С от цял портокал и около 200 активни биохимични и минерални съединения.

Поради високото съдържание на фибри и протеини, морският зърнастец се класифицира като суперхрана. Полезните свойства на зрънцето, възможността за вътрешна и външна употреба го направиха много популярен през последните няколко години. На пазара морският зърнастец вече е по-интересен от акай или нар.

Как изглежда морският зърнастец и какъв е вкусът му?

Как изглежда морски зърнастец
Как изглежда морски зърнастец

В зависимост от сорта, морският зърнастец е храст или ниско дърво. Изключително рядко се срещат екземпляри, достигащи 15 метра. Клоните на морския зърнастец са покрити с тръни и ланцетни тесни листа. Листната петура е тъмнозелена отгоре и сребриста отдолу. Размерът на листата варира от 2 до 8 см.

Цветовете на растението са невзрачни, много дребни, бледи на цвят. Периодът на цъфтеж пада в края на април - началото на май, продължава до две седмици. В бъдеще вместо цветя се образуват плодове. Плодовете узряват до началото на септември. Клоните на растението са буквално обсипани с ярко оранжев грах, откъдето идва и името "морски зърнастец". От един храст можете да съберете до 10-12 кг плодове.

Вкус. Зрелият морски зърнастец има деликатен сладко-кисел вкус. Плодовете са сочни и ароматни. Миризмата на морски зърнастец има леки нотки на ананас. Понякога се нарича "сибирски ананас".

Ползи от морски зърнастец

Ползите от морски зърнастец
Ползите от морски зърнастец

Изследването на морски зърнастец показа, че корените, плодовете, листата на храста имат полезни свойства.

Научните изследвания, опитът на традиционната медицина потвърждават, че употребата на морски зърнастец е показана при редица заболявания:

  • Недостатъчна киселинност на стомашния сок.
  • Пептична язва на стомаха, дванадесетопръстника.
  • Фарингит, тонзилит.
  • Дерматологични проблеми.
  • Бактериални, вирусни инфекции.
  • Неврологични разстройства.
  • Мозъчни нарушения.
  • Възпалителни процеси с различна локализация.
  • Заболявания на сърцето, кръвоносните съдове.
  • Проблеми с черния дроб.
  • Ерозия на шийката на матката.

Активните вещества на морския зърнастец стимулират защитните сили на организма, балансират липидния профил и имат противотуморни свойства. Благодарение на растителните мастни киселини, плодовете потискат апетита. Антиоксидантите неутрализират вредното въздействие на свободните радикали, забавят свързаните с възрастта промени и стимулират функционирането на вътрешните органи.

Състав и съдържание на калории

Пулпата на плодовете на морския зърнастец съдържа високи дози от повече от 200 ценни биохимични съединения - витамини, микроелементи, есенциални аминокиселини, фибри и протеини. Ако говорим за витамин С, морският зърнастец е малко по-малко от кайенския пипер и шипката.

Облепихата е показана при недостатъчен прием на витамин Е. По съдържание портокаловите плодове са на второ място след ядките и семената. Концентрацията на флавоноиди (кверцетин, кемпферол, изорамнетин) в морския зърнастец е почти същата като в плодовете на гинко билоба.

  • Мазнини: 5.4g
  • Протеини: 1,2 g
  • Въглехидрати: 7,7 g
  • Вода: 85g
  • Пепел: 0.7g
  • Фибри: 2g

Витамини (на 100g):

Количество

%RDA

Бета-каротин 430-22720 mcg 231%
Витамин В12 (цианокобаламин) [1] 4, 35 mcg 181%
Витамин С (аскорбинова киселина) 200mg 222%
Лутеин + Зеаксантин 1420-6750 mcg 86%
Витамин Е (алфа-токоферол) 5mg 33, 1%
+ Омега-3 1762 mg 176%

Минерали (на 100g):

Количество

%RDA

Chrome 490 mcg 980%
Бор 115 mcg 164%
ванадий 25 mcg 63%
манган 930 mcg 47%
Рубидий 44 mcg 44%
Желязо 1, 4-6, 5 mg 27%
Мед 240 mcg 24%
Молибден 11 mcg 16%
Силиций 3, 3 mg 11%
Никел 15 mcg 10%

Пълен химичен състав ➤

Други важни връзки:

  • Фитостероли - 721 mg (1310,9% RDA)
  • Пурини - 8 mg (6,7% RDA)

Преди да се проучи състава на морския зърнастец, се смяташе, че никое от растенията не съдържа необходимата за организма концентрация на витамин B12. В хода на лабораторни изследвания се оказа, че по отношение на съдържанието на витамин В12 морският зърнастец не отстъпва на свинския черен дроб [1] Благодарение на високото ниво на витамин В, оранжевите плодове се приемат за предотвратяване на анемия, храносмилателна дисфункция, бери-бери, както и за лечение на патологии на нервната система, увреждане на лигавиците на вътрешните органи.

Фитонцидите, които са богати на морски зърнастец, имат подчертан противовъзпалителен ефект. В допълнение, те инхибират растежа и размножаването на патогенни микроорганизми, т.е. изпълняват антибактериална функция.

Благоприятният, укрепващ ефект върху съдовите стени се дължи на високата концентрация на различни тритерпени и стероли (карофилин, ситостерол, урсолова киселина).

В допълнение към всичко по-горе, в стъблата, листата, семената и плодовете на морски зърнастец са открити:

  • Няколко вида растителни масла.
  • Мастни киселини (лауринова, миристинова, палмитинова, хексадеканова, стеаринова, олеинова, линолова, линоленова).
  • Фенолни съединения.
  • Повече от 14 органични киселини.
  • Етерични масла.

Уникалният биохимичен състав, който по някои елементи наподобява червената боровинка, осигурява здравето на сърдечно-съдовата система, предотвратява образуването на атеросклеротични плаки и кръвни съсиреци. Растителните масла подобряват качеството на кръвта, регулират съсирването, предотвратяват развитието на тромбофлебит.

Как морският зърнастец забавя стареенето:

Облепихата съдържа проантоцианидини. Тези вещества увеличават броя на циркулиращите стволови клетки [2].

7 полезни свойства на морския зърнастец

В традиционната китайска и индийска медицина морският зърнастец се използва от хиляди години. Народните рецепти за вътрешна и външна употреба на това невероятно растение са накарали учените да проведат задълбочени изследвания. Учените потвърдиха, че морският зърнастец притежава най-важните свойства за човешкия организъм.

1 Осигурява хранителни вещества

Плодовете на морския зърнастец съдържат всички видове минерални и витаминни съединения, растителни вещества, необходими на човека за пълноценно функциониране. Високата концентрация на естествени антиоксиданти спомага за забавяне на промените, свързани с възрастта, предпазва от злокачествени тумори, сърдечни заболявания.

Листата и костилките съдържат вещества, които могат да помогнат за нормализиране на кръвното налягане и да предпазят сърцето от патологични промени. Кверцетинът играе специална роля в тези процеси [3].

Пулпата на морския зърнастец е наситена с ценни микроелементи - калий, калций, магнезий, фосфор, желязо. Те осигуряват нормална хемопоеза, здрава костна плътност. Усвояването на полезните компоненти се подобрява от наличието на фолиева киселина, витамини В1, В2, В6, Е, аскорбинова киселина и биотин [4]

От общото количество растителни мазнини от облепиха повечето са мононенаситени и полиненаситени, които са най-ценните за човека. Омега мастните киселини почти никога не се срещат в растителните храни. Изключение прави морски зърнастец. Съдържа всички омега мастни киселини - омега-3, омега-6, омега-7, омега-9.

2 Поддържа сърцето здраво

Положителният ефект на морския зърнастец върху сърцето се осъществява чрез няколко биохимични механизма. Наличието на антиоксиданти потиска влиянието на провокаторите на сърдечни патологии. Благодарение на антиоксидантите се намалява рискът от образуване на кръвни съсиреци, неконтролирано покачване на кръвното налягане и повишаване на нивата на холестерола в кръвта.

По време на медицински експеримент 12 здрави мъже са получавали морски зърнастец в продължение на четири седмици. Контролният анализ показа намаляване на маркерите на кръвния съсирек [5].

Друго проучване продължи 30 дни. Участниците консумират 50 г плодове от морски зърнастец дневно. Всички пациенти с хипертония са имали понижение на кръвното налягане. Анализът на липидния профил показва намаляване на общия холестерол, липопротеините с ниска плътност и триглицеридите.

Оценката на резултатите от проведените проучвания показа, че хипотензивният и хипохолестеролемичният ефект на морския зърнастец не се проявява при хора с нормално кръвно налягане и физиологично оптимални нива на холестерол в кръвта [6].

Екстрактът от плодове на морски зърнастец лекува сърцето при наличие на проблеми, но не засяга здрави хора.

3 Предотвратява диабет

Яденето на морски зърнастец помага за предотвратяване на развитието на диабет. Изследването на свойствата на горските плодове е тествано върху животни с установена хипергликемия. Оказа се, че след ядене на морски зърнастец се увеличава производството на инсулин и се повишава чувствителността към него. Заедно тези процеси помагат за понижаване на кръвната захар [7]

Предварителни проучвания върху хора показват, че морският зърнастец намалява до минимум вероятността от пикове на кръвната захар, особено след прием на храни, богати на въглехидрати [8].

По-рано беше установено, че честите, продължителни колебания в нивата на глюкозата повишават риска от развитие на диабет тип 2. Следователно, ако морският зърнастец предотвратява скоковете на захарта, тогава той намалява вероятността от заболяване.

4 Защитава кожата

Екстрактът от морски зърнастец може да се използва за подобряване на здравето на кожата. Това беше потвърдено от лабораторни експерименти с животни. Външната употреба на продукти на базата на морски зърнастец ускорява процесите на регенерация във всички слоеве на кожата, лекува рани.

Потвърдена е локалната употреба на състави от морски зърнастец за защита на кожата от отрицателните ефекти на ултравиолетовите лъчи, фотостареенето, което може да бъде предизвикано от продължително излагане на слънце [9].

Високите защитни свойства на морския зърнастец се обясняват с наличието на омега мастни киселини в пулпата на плодовете - омега-3, омега-7.

В експеримента с хора бяха взети две групи мъже. Външната употреба на екстракт от морски зърнастец в експерименталната проба показва подобрение в тонуса и плътността на кожата. Плацебо контролната група не е имала подобен ефект [10].

Месото от плодовете на морски зърнастец с локално приложение подпомага заздравяването на рани от залежаване, термично увреждане на кожата (изгаряния, измръзвания). Редовната употреба на морски зърнастец предотвратява сухата кожа [11].

5 Укрепва имунната система

Имуностимулиращото действие на морския зърнастец се дължи на високото съдържание на растителни флавоноиди. Тялото изпълнява биохимичен механизъм за освобождаване на активни вещества, които повишават устойчивостта към различни патогени на инфекциозни заболявания [12].

Лабораторни изследвания показват, че морският зърнастец потиска растежа и размножаването на E. coli [13].

Други експерименти потвърдиха активността на морския зърнастец срещу ХИВ, грип и херпесни вируси [14].

Антиоксидантите, биологично активните вещества на морския зърнастец предпазват организма от микробите и токсините, които произвеждат.

6 Лекува черния дроб

Облепихата има благоприятен ефект върху чернодробната тъкан. Подобряването на хепатоцитите се дължи на витамин Е, високи нива на мазнини, каротеноиди.

Изследване на плъхове с увреден черен дроб показва, че морският зърнастец подобрява чернодробните маркери [15].

Беше проведен експеримент върху пациенти, диагностицирани с чернодробна цироза, в продължение на шест месеца с помощта на екстракт от морски зърнастец. Експерименталната проба получава 15 g от лекарството дневно, контролата - същото количество плацебо. В групата, лекувана с морски зърнастец, е регистрирано значително увеличение на маркерите за чернодробна функция [16]

По време на няколко експеримента, пациенти с неалкохолни чернодробни заболявания са получили от 0,5 до 1,5 грама плодове от морски зърнастец. Всички участници показаха понижение на холестерола, триглицеридите. Заедно с това е регистрирано подобрение в нивото на чернодробните ензими. Няма подобрение на черния дроб в плацебо групата [17], [18]

7 Има антитуморна активност

Флавоноидите и антиоксидантите на морския зърнастец предпазват от патологични промени, причинени от онкологичен процес. Кверцетинът, който е богат на портокалови плодове [19], има противораков ефект. Витамин Е има подобен ефект.

Лабораторни експерименти с животни доказват, че екстрактът от морски зърнастец е ефективен срещу растежа и разпространението на променени от рак клетки [20]. Доказаният антитуморен ефект на морския зърнастец все още не надвишава ефекта на химиотерапевтичните средства [21].

Медицински изследвания показват, че процианидите и изорамнетинът, съдържащи се в морския зърнастец, инхибират растежа на чревни тумори, рак на белия дроб и рак на гърдата.

Какво лекува морският зърнастец:

Други проучвания за ползите от морски зърнастец

Ако горните свойства на морския зърнастец се изследват от съвременните учени, тогава дългогодишният медицински опит доказва многостранното му положително въздействие върху организма.

  • При храносмилателни проблеми Традиционните протоколи за лечение, рецептите на традиционната медицина потвърждават, че продуктите от морски зърнастец са полезни при храносмилателни проблеми. Компонентите на растението предотвратяват появата на язвени промени в стомаха, ускоряват заздравяването на засегнатата лигавица [22], [23]
  • Облекчава периода след менопаузата. Особено когато естрогенът е противопоказан за жената. Препаратите от морски зърнастец предотвратяват вагиналната сухота [24].
  • Здраве за очите, тяхната достатъчна влажност е пряко свързана с употребата на морски зърнастец. Полезните елементи премахват усещането за парене, облекчават зачервяването на съдовете на склерата [25]Активните вещества, съдържащи се в костилките на плодовете, инхибират свързаните с възрастта трансформации в ретината и са профилактично средство срещу катаракта.
  • Намалява симптомите на възпаление. Екстракт от листа на морски зърнастец помага за облекчаване на симптомите на възпаление, облекчава артрит [26]листата съдържат вещества, които предпазват бъбреците от токсични съединения, развитието на нефропатия.
  • Депресия. Предварителните данни от някои проучвания показват, че морският зърнастец може да се използва в комплексното лечение на депресивни разстройства [27].
  • Пародонтитът на пушачите може да се лекува с апликации от екстракт от морски зърнастец.
  • При лъчетерапия. Морският зърнастец е показан за пациенти, подложени на лъчетерапия. Растителните вещества предпазват здравите клетки от вредното въздействие на радиационното поле.

Ползи за жени

Ползи за жените
Ползи за жените

За жени от всякаква възраст морският зърнастец помага да се избегнат възпалителни процеси на тазовите органи. Наситените мастни киселини облекчават хормоналните скокове по време на менопаузата, предотвратяват горещи вълни и други неприятни симптоми.

Облепихата помага на жените да поддържат младостта и подобряват състоянието на кожата. Изненадващо сухата кожа получава достатъчно хранене и хидратация, докато мазната кожа нормализира работата на жлезите, които произвеждат себум. След 4-6 седмици редовен прием на плодове от морски зърнастец, лющенето на кожата спира, мазният блясък изчезва и релефът се изравнява.

Ползи за мъже

Освобождаването на хранителни вещества от плодовете на морски зърнастец помага на мъжете да се справят с физическия стрес, повишава издръжливостта.

Облепихата е необходима на мъжете за здравето на репродуктивната система, подобряване на еректилната функция.

Употребата на препарати на базата на морски зърнастец е показана за спортисти, хора с физически труд. В допълнение към подобряването на силовите показатели, активните вещества на морския зърнастец помагат за справяне с нервен стрес, емоционално пренапрежение.

Ползи по време на бременност

Облепихата осигурява на тялото на бременната жена витамин Е, помага за регулиране на хормоналния баланс, облекчава токсикозата. Растителните съединения участват в узряването на плацентата, намаляват риска от отлепване. Външната употреба на препарати от морски зърнастец предпазва кожата от стрии.

Освен витамин Е, морският зърнастец съдържа много фолиева киселина, която е необходима за нормалното развитие на централната нервна система на детето.

Полезен ли е морският зърнастец за деца?

Плодовете от морски зърнастец не се дават на малки деца. Само при запек се препоръчват ректални супозитории, в които има масло от морски зърнастец. От тригодишна възраст можете да опитате малки дози чай или сок от морски зърнастец. Децата могат да готвят сок от морски зърнастец.

Напитки от морски зърнастец, приготвени у дома, се препоръчват за деца при настинки. Витамините и други хранителни вещества помагат на тялото на детето да се справи с кашлицата, повишават имунната защита.

Каква е ползата от маслото от морски зърнастец

Ползите от маслото от морски зърнастец
Ползите от маслото от морски зърнастец

Маслото от морски зърнастец се получава чрез механично или пресоване или студено пресоване на семена, плодове на растението. Съвременните технологии помагат да се получи масло от морски зърнастец с различна степен на наситеност.

Маслото от морски зърнастец има ценни козметични свойства:

  • Лекува проблемна кожа.
  • Поддържайте клетките млади.
  • Осигурява здрав външен вид.
  • Премахване на пилинг.
  • Забавяне на процеса на стареене.
  • Стимулира регенерацията на увредените зони.

Нанесено върху кожата, маслото от морски зърнастец образува филм, който предпазва от негативните външни фактори и предотвратява извеждането на влагата.

Вътрешната употреба на масло от морски зърнастец реализира важни терапевтични ефекти:

  • Подобрява кръвообращението, насища клетките с кислород.
  • Премахва токсините от тялото.
  • Предпазва от бактериални и вирусни инфекции.
  • Предотвратява развитието на алергични реакции.
  • Намалява възпалението.

Маслото от морски зърнастец осигурява пълно окисление на холестерола, транспортира го в кръвния поток, повишава нивото на липопротеините с висока плътност. Естествените глицериди предпазват от атеросклероза, укрепват стените на кръвоносните съдове.

Ползи от листата на морски зърнастец

Ползите от листата на морски зърнастец
Ползите от листата на морски зърнастец

Листата от морски зърнастец не отстъпват по ценни качества на плодовете. В рецепти по света листата на морски зърнастец се класифицират като лечебни билки. Многобройни наблюдения показват, че напитките от листата на морски зърнастец могат да потискат развитието на възпалителния процес, да облекчат хода на артрита, независимо от произхода.

Екстракт от листата на морски зърнастец обновява чернодробните клетки. Поради регенеративните си свойства се препоръчва при всички видове хепатит. Танините, витамин Е, катехините, каротеноидите, феруловата и салициловата киселина противодействат на вредните ефекти на свободните радикали.

Листата от морски зърнастец се използват за приготвяне на продукти за грижа за кожата и тялото. Осигуряват пълна хидратация, успокояват раздразнените зони. Продуктите за красота лекуват възпалена, проблемна кожа.

За да използвате листа от морски зърнастец вътре, просто ги сварете като чай. Вкусът на напитката е подобен на зеления чай. Напитката от морски зърнастец може да се комбинира с лимон, портокал или други цитрусови плодове, да се консумира топла или охладена.

Използване на морски зърнастец

Облепихата като лекарство е позната от древността. Рецепти с неговата употреба са използвани от народите на Европа, Азия и Китай. В момента те са достъпни за всеки, който иска да си осигури пълен набор от витамини, микроелементи и други основни компоненти.

Употреба в традиционната медицина

Приложение в традиционната медицина
Приложение в традиционната медицина

Специалистите в областта на традиционната медицина препоръчват морския зърнастец като универсално лечебно средство. Използва се за:

  • Облекчаване на болки при стомашни проблеми.
  • Лечение на пептична язва.
  • Облекчаване на симптомите на подагра, ревматизъм.
  • Лечение на кашлица, белодробни заболявания - туберкулоза, пневмония.
  • Укрепване на сърдечно-съдовата система.
  • Спрете кървенето.
  • Лечение на изгаряния, изсветляване на пигментацията на кожата след термично излагане.
  • Нормализиране на зрението.
  • Стимулиране на потентността при мъжете.
  • Лечение на гинекологични заболявания.

По отношение на заболяванията на стомаха е важно да запомните, че по време на обостряне морският зърнастец може да провокира прекомерна секреция на стомашен сок.

От листата се прави отвара, която се добавя към ваната за къпане на бебета. Такива процедури предотвратяват появата на обрив от пелени, дразнене, възпаление на кожата.

Бульонът от морски зърнастец се препоръчва при стомашни заболявания. За да го приготвите, 50 грама плодове от морски зърнастец се заливат с 500 мл вряща вода и се варят на слаб огън около 10 минути. Можете да прецедите и да изпиете веднага или да оставите да вари 30-40 минути. Препоръчителната доза е 2 супени лъжици до 3 чаши отвара на ден.

За подобряване на зрението маслото от морски зърнастец не се накапва в очите, противно на популярните стереотипи. За възстановяване на зрението, премахване на сухота в очите, маслото се приема през устата под формата на капсули.

При ларингит и фарингит, памучен тампон се потапя в масло от морски зърнастец, който след това се смазва с лигавицата на гърлото. Курсът на лечение е 10 процедури. Разрешени са маслени инхалации, които се извършват за 10-15 минути.

При рак се приготвя отвара от кората на клоните на морски зърнастец. За да направите това, кората се събира през пролетта, изсушава се, нарязва се на ситно. Полученият прах се запарва с вряща вода. Готовата напитка се пие няколко пъти на ден.

Ако страдате от ревматизъм или подагра, размекнете листа от морски зърнастец във вряща вода и намажете засегнатите стави. Можете да пиете чай от листа от морски зърнастец.

При упорит запек можете да варите семена от морски зърнастец.

Облепиха за отслабване

Морски зърнастец за отслабване
Морски зърнастец за отслабване

Облепихата насърчава загубата на тегло чрез прилагането на два механизма на действие върху тялото:

  • Потиска глада.
  • Забавя отлагането на мазнини под формата на висцерални отлагания, намалява усвояването на липидите.

За отслабване можете да използвате морски зърнастец в различни форми:

  • Екстракт от листа - предотвратява чернодробна стеатоза, премахва възпалението, което придружава затлъстяването, повишава инсулиновата чувствителност.
  • Екстракт от семена - Показан при диета с високо съдържание на мазнини, предотвратява повишаването на триглицеридите.
  • Алкохолна тинктура - потиска експресията на адипогенни и липогенни гени, отговорни за развитието на затлъстяването.

За да се отървете от излишните килограми, се приготвя чай от сушени плодове или листа от морски зърнастец. За потискане на апетита можете да ядете пресни плодове - до 100 грама на ден.

Употреба в козметологията

Приложение в козметологията
Приложение в козметологията

Външна употреба и вътрешна употреба на морски зърнастец лекува всички слоеве на кожата. Резултатите от наблюденията на дерматолозите потвърждават, че морският зърнастец:

  • Предпазва от фотостареене.
  • Предотвратява образуването на мимически и възрастови бръчки.
  • Премахва пигментацията, озарява кожата.

У дома можете да приготвите лосион за измиване, да обогатите крема за грижа за лицето и тялото, продукт за грижа и растеж на косата:

  • За овлажняване на кожата пригответе маска със сок от морски зърнастец. Избършете плодовете през сито, накиснете памучен тампон или марля в получения сок и нанесете върху лицето. Измийте лицето си след 20 минути.
  • Маска против стареене, направена от пилешки жълтък, сметана и каша от морски зърнастец. Съставките се смесват и се нанасят върху лицето за 30 минути. За максимален ефект нанасяйте тази маска поне 2 пъти седмично.
  • Можете да се отървете от торбичките под очите с отвара от листа от морски зърнастец. Запарва се, престоява около час, прецежда се. Памучните тампони се навлажняват в отвара и се налагат върху клепачите за 10-15 минути дневно.
  • За да спрете косопада, смилайте листа и плодове от морски зърнастец. Нанесете масата върху кожата на скалпа, покрийте с найлонова шапка, затоплете с кърпа. След час изплакнете косата си с топла вода.

За грижа за кожата на ръцете и ноктите си направете маска от мед и масло от морски зърнастец. Сместа се нанася върху ръцете, ноктите и се държи 15 минути, след което се изплаква с топла вода.

Готвене на морски зърнастец

Плодовете от морски зърнастец могат да се консумират под всякаква форма - пресни, сушени. Те правят вкусен мармалад, всякакви напитки, мармалад, конфитюр, добавят към сладкиши.

Във всеки случай морският зърнастец запазва полезните си свойства и има лечебен ефект.

Чай с морски зърнастец

Чай от морски зърнастец
Чай от морски зърнастец

Чаят от морски зърнастец насища организма с витамини, тонизира, възстановява силите след тежко заболяване. Полезните вещества помагат за изравняване на показателите за налягане. За жените напитката осигурява красотата на кожата, запазвайки свежестта.

За приготвянето на чай от морски зърнастец се вземат пресни, замразени или сушени плодове. Ако използвате пресни плодове, ги намачкайте на каша. Прехвърлете масата в чайника, залейте я с вряща вода и я увийте с кърпа. Напитката е готова за 15 минути.

Замразените или сухи плодове се заливат веднага с вряща вода. Чаят се пие със захар или мед.

Ако искате да направите чай от листата на морски зърнастец, първо трябва да ги измиете и подсушите с кърпа. Приготвените суровини се изсипват в чайник и се заливат с вряща вода. Чаят е готов за пиене след 20 минути.

Напитка от морски зърнастец

Морс от морски зърнастец
Морс от морски зърнастец

За да направите плодова напитка ще ви трябва:

  • 300g замразени или пресни плодове от морски зърнастец.
  • 1 литър вода.
  • 4 супени лъжици захар.

Плодовете на морския зърнастец се смилат в хаванче, получената течност се изсипва в отделен съд. Смляната маса се залива с вода и се поставя на огън. С появата на първите мехурчета огънят се изключва, получената течност се филтрира. Изсипете захарта в горещата плодова напитка, разбъркайте добре, добавете първоначално прецедения сок и разбъркайте отново. Готовата напитка се пие охладена.

сок от морски зърнастец

Сок от морски зърнастец
Сок от морски зърнастец

Плодовете се измиват, подсушават се върху салфетка и се прекарват през сокоизтисквачка. За 1,5 части сок добавете 1 част захар, разбъркайте много добре, докато захарта се разтвори. Горещ сок се изсипва в стерилни буркани, навити с капаци.

За да приготвите сок от морски зърнастец с каша, трябва да вземете чисти, сухи плодове, изсипете в леген. На всеки килограм плодове се добавят 100 ml вода, загрява се 10 минути на минимална температура. Обработеният по този начин морски зърнастец се смила през сито, добавя се захар в размер на 800 грама на 1 кг маса от морски зърнастец. Сокът се вари, налива се в подготвени съдове и се запушва. Концентрираният сок може да се разрежда с вода.

Компот от морски зърнастец

Компот от морски зърнастец
Компот от морски зърнастец

За да направите компот вземете:

  • 1 кг плодове от морски зърнастец.
  • 1 кг захар.
  • 1,5 литра вода.

Чистите, изсушени плодове се насипват в буркани, заливат се със сварен захарен сироп и се стерилизират. Ако имате литрови буркани, 20 минути на 90 градуса са достатъчни.

Сладко от морски зърнастец

Сладко от морски зърнастец
Сладко от морски зърнастец

За сладко от морски зърнастец вземете горски плодове (1 кг) и захар (1,2 кг). Плодовете се измиват, сортират, изсушават върху салфетка. Междувременно кипнете 400 мл вода, изсипете в нея цялата захар и оставете да ври две минути. Горските плодове се изсипват в готовия сироп и се варят 10 минути.

След като заври, сиропът се отцежда и отново се довежда до кипене, охлажда се. Плодовете отново се заливат със сироп и се варят за един час. Готовото сладко се насипва в бурканчета, завити с капачки.

Смути

Облепихата не се използва самостоятелно за приготвяне на смутита. Допълва се с банан, тиквена каша. За да приготвите вкусно смути, смесете 100 г морски зърнастец със 100 мл вода, смилайте в блендер, пасирайте. Към получения сок се добавят 150 г тиквена каша и 1 банан. Сместа се разбива в блендер, добавя се малко канела.

Пастила

Залепете
Залепете

Традиционният блат се приготвя от 1 кг плодове от морски зърнастец и чаша сок от червено френско грозде, черешови сливи или ябълка. Плодовете се заливат с избрания сок, варят се до омекване, претриват се през цедка. Получената маса се прекарва през месомелачка. Изсипете 600 г захар в получената маса, разбъркайте до пълното й разтваряне.

Плодовата маса се изсипва върху тава за печене, изравнява се с дебелина 1 см. След втвърдяване блатът се поставя във фурната, суши се при 45 ° C. В същото време вратата на фурната е леко отворена. Готовият блат се нарязва, поръсва се с пудра захар.

Кога да се бере и как най-добре да се съхранява морски зърнастец?

Плодовете на морския зърнастец се берат в края на септември или началото на октомври. За да останат плодовете непокътнати, ще трябва да опитате да ги съберете ръчно. Можете да използвате специално устройство, което прилича на стъргало, направено от тънка връв, опъната върху прашка.

Най-добре е да замразите морски зърнастец. За да направите това, плодовете се измиват, изсушават с кърпа и се изсипват в торба или контейнер. В тази форма морският зърнастец запазва всички ценни свойства, доколкото е възможно.

Сортове морски зърнастец: кое е по-добре да изберете?

Сортове морски зърнастец
Сортове морски зърнастец
  • Chuiskaya - расте до 3 метра височина, развива широка корона. Плодовете са много ароматни, ярко оранжеви. Сортът е устойчив на замръзване, непретенциозен към сурови условия на отглеждане.
  • Elizabeth - миниатюрни храсти с гъста корона. Клоните са практически лишени от тръни, покрити с големи, продълговати листа. Масата на плодовете е приблизително 1 g, продълговати, с плътна, сочна, сладка каша.
  • Altai - голям, буен храст, достигащ до 4 м височина. Отличава се със сребристия цвят на младите издънки. Има големи плодове със сладка, сочна каша.
  • Augustina - сортът има черно стъбло с видими жълти петна. Дава големи, кисели плодове с ярко оранжев цвят.
  • Rushinovidnaya - бодлив сорт, който е дърво с височина до 5 м. Дава изобилни добиви от ярки плодове, които варират на цвят от жълто до червено. Има деликатен вкус и необичаен аромат.
  • Aley - сорт, който не дава плодове, но служи за опрашване на женски растения. Расте много бързо, образува гъста корона. Клони - без бодли. Цъфти много дълго време.
  • Gnome - средно висок храст, характеризиращ се с дълга коренова система, големи тъмнозелени листа. Предназначен за опрашване на женски растения.
  • Favorite - много сладък сорт, чиито плодове са наситени с каротин. Устойчив на замръзване и суша, не е податлив на вредители и болести.

Освен това има и разновидности като: конфитюр, ажур, есел, чуи, кехлибар и гигантски морски зърнастец.

Засаждане, грижи, ползи +супер устройство за прибиране на реколтата:

Как да различим мъжки от женски морски зърнастец?

Растенията от морски зърнастец се делят на мъжки и женски. Първите са покрити с тичинкови цветове по време на цъфтежа, а вторите с плодник.

Преди да се появят цветя, растенията могат да бъдат разпознати по техните пъпки. Женското растение е покрито с малки пъпки, които имат 2-3 люспи. Мъжките бъбреци са големи и покрити с много люспи.

Женските растения растат бързо, имат големи листа. Опрашването става с помощта на вятъра, който пренася прашеца от мъжки растения към женски.

Как да различим женско от мъжко растение:

Възможна вреда и противопоказания

Облепихата е безопасна при липса на индивидуална непоносимост и някои хронични заболявания. Не се препоръчва консумацията на маслени концентрати и голям брой плодове, когато:

  • Нарушение на функциите на храносмилателния тракт.
  • Обостряне на холецистит, възпаление на дванадесетопръстника, хепатит.

Пресни плодове не се приемат при подагра, уролитиаза, тъй като повишават киселинността на урината.

Във всеки случай е важно да спазвате мярката. Появата на дискомфорт, болезнени симптоми, алергични реакции - сигнал за спиране на употребата на морски зърнастец.

Препоръчано: