Кайен пипер - какво е това? 10 полезни свойства, възможна вреда

2023 Автор: Eleanor Tracey | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 09:02

Кайен пипер - какво е това? Предимства

У нас кайенският пипер е явно подценяван от гледна точка на неговите лечебни свойства и ползите, които може да даде използването му в диетата и външно като част от лосиони, тинктури, разтривки и маски. Познаваме само ярка червеникаво-оранжева подправка, която придава пикантен вкус на храна и ястия с азиатски акценти.

Произхождащ от Мексико, кайенският пипер пристига в Стария свят с Христофор Колумб и след като го завладява, се разпространява из континента. Въпреки че местните жители не крият лечебните ползи от плодовете на пипера от Колумб, те започнаха да го използват като лек за хиляди заболявания сравнително наскоро.

Учени от различни университети все още провеждат кабинетни проучвания на всички нови лечебни свойства на лютия пипер и намират потвърждение за тях, а след това фармацевти и козметолози - приложение.

Факт: по време на археологически разкопки в Латинска Америка са открити следи от люти чушки, и то не диви, а култивирани. Дори древните хора преди 7000 години вече са използвали лют червен пипер за лечение и храна.

Какво е лют червен пипер?

Cayenne pepper е вид лют червен пипер, принадлежи към семейство Capsicum frutescens и е зеленчукова култура. Ниският храст дава малки плодове с размери от 0,5 до 15 сантиметра. Формата на плодовете, както и цветът им, могат да варират в зависимост от сорта пипер.

Полезни свойства за човешкия организъм поради високото съдържание на капсаицин. Колкото повече е, толкова по-наситен и червен е пиперът и толкова по-наситен е вкусът.

Като подправка няма изразен вкус, а само придава пикантност и пикантност на ястието. Но в симбиоза с всяко друго лекарствено активно вещество, той засилва ефекта си. Например, мехлем с добавка на лют червен пипер от ишиас. Капсаицинът засилва притока на кръв, поради което активното вещество с противовъзпалителен и аналгетичен ефект прониква по-бързо в тъканите и започва да действа.

скалата на Scoville оценява кайенския пипер на 30 000-50 000 топлинни единици. Средната индикация за капсаицин се изразява в умерена до висока острота и острота. Правейки го оптимално годен за консумация и лечение.

Удивителен факт е, че регионите, които традиционно използват (и понякога злоупотребяват) лют червен пипер като подправка, имат по-висока продължителност на живота. Според статистиката населението на тези места е по-малко предразположено към затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Ползи от кайенския пипер

Множество изследвания на учени са доказали несъмнените ползи от консумацията на кайен за човешкия организъм. С изключение на някои противопоказания, лютият червен пипер се използва за лечение и профилактика на хипертония, рак, орални проблеми и кожни патологии.

Има силни антиоксидантни свойства. Високото съдържание на червени чушки в плодовете - ликопен и астаксантин значително забавят процесите на стареене.

Хомеопатите и познавачите на традиционната медицина използват кайенския пипер като стимулант на кръвоносната система, за лечение на инфекциозни и УНГ заболявания.

При сърдечна недостатъчност, аритмия, висок холестерол, триглицериди, разширени вени - кайенският пипер може да бъде истинско спасение.

Състав и съдържание на калории

Мазнини: 0.44g
Протеини: 1.87 g
Въглехидрати: 8.81g
Вода: 88g
Пепел: 0.87g
Фибри: 1,5g

Витамини (на 100g):	Количество	%RDA
Витамин С (аскорбинова киселина)	143, 7-166, 0mg	214%
Витамин В6 (пиридоксин)	0, 278-0, 510 mg	17, 5%
Лутеин + Зеаксантин	709-725 mcg	11, 8%
Витамин K	14, 0 мкг	11, 7%

Минерали	Количество	% RDA
Сяра	5000 mg	500%
Силиций	9, 0mg	30%
кобалт	2 mcg	20%
манган	190, 0-237, 0 mcg	19, 5%
Калий	322, 0mg	13%

Лютият пипер съдържа 5000 mg сяра на 100 g, което се равнява на 500% от дневната норма!

Пълен химичен състав ➤

Детоксикация на организма

Капсаицинът помага на системите за пречистване на тялото, и по-специално на бъбреците и черния дроб, да премахнат нездравословните и вредни вещества.това се постига чрез подобряване на притока на кръв към органите. Освен това флавоноидите, също съдържащи се в кайена, в комбинация с капсаицин, възстановяват увредените чернодробни клетки.

За да увеличите ефекта на детоксикация, кайенският пипер на прах се приема редовно през устата заедно с лимонов сок и вода. Тази проста формула осигурява хранителни вещества на черния дроб и стимулира работата му.

Съставът на напитката включва:

1 чаша нестудена вода;
Сок от 1/2 лимон;
Щипка кайен.

За подобряване на вкуса и като подарък за метаболизма добавете още една супена лъжица мед. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че основното нещо е да не разреждате състава със студена вода. В противен случай няма да има вреда, но и полза.

Приемайте сутрин на празен стомах, поне 40 минути преди хранене.

Подобрява метаболизма и храносмилателната система

Благодарение на кайеновия пипер се увеличава производството на слюнка и храносмилателни ензими. Това допринася за балансираното функциониране на храносмилателния тракт.

Убива до 80% от инфекциите в стомашно-чревния тракт.

Приятен бонус "Благодаря" от стомашно-чревния тракт - няма да има лош дъх.

Помага при настинки

Благодарение на стимулацията на лигавицата с капсаицин, носните синуси се изчистват от слуз. Количеството му намалява и в горните дихателни пътища.

Повишеното изпотяване има противовъзпалителен ефект, спомага за намаляване на температурата.

За лечение на остри респираторни вирусни инфекции и остри респираторни инфекции, децата добавят малко черен пипер към мляко или неподсладен чай, а възрастните добавят малко количество водка. След това е препоръчително да се увиете / увиете добре и да се изпотите.

Предпазва от алергии

Активно потиска и облекчава възпалението. Кайенският пипер, редовната му употреба може да предотврати всякакви симптоми на алергия. Действа като отлично профилактично противоалергично средство.

Укрепва имунната система на организма

Бета-каротинът, витамин С, силните антиоксиданти в лютия червен пипер повишават защитните свойства на организма, укрепват и стимулират неговата работа.

Здраве на сърцето

Лютият червен пипер се препоръчва за употреба при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, както и за тяхната профилактика. Нормализира стойността на холестерола и поради това предотвратява повишаването на налягането и подобрява притока на кръв в системата. Освен това влияе върху нормализирането на съсирването на кръвта.

Капсаицинът насърчава естественото отстраняване на липидни отлагания от стените на кръвоносните съдове, като по този начин ги разширява. Това има благоприятен ефект върху работата на цялата кръвоносна система, като я нормализира.

Ефект на облекчаване на болката

Капсаицинът от лют червен пипер блокира P-субстанцията, която допринася за насочването на импулса на болковия синдром към мозъка. Мозъкът не получава информация за болката - усещанията за болка отслабват, причинявайки облекчение. Този ефект от употребата на кайен се използва за облекчаване на болката, когато:

Болки в лумбалния гръбнак.
Мигрена и главоболие.
За артроза.
За ревматоиден артрит.
Невропатия.
Неврология.
При остър зъбобол и др.

Така, например, за болки в ставите при артрит е възможно да се използват лекарства, които включват капсаицин. Ще облекчи възпалението и болката. Освен това, простотата на приготвянето му прави възможността за приготвяне на мехлем у дома реална.

Мехлем за лечение на артрит. Рецепта. Смесват се 2 с.л. кайен на прах, 1 с.л. ябълков оцет или 1/2 с.л. зехтин, 1,5 см настърган джинджифил. Разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна маса. Нанесете пастата върху засегнатите зони за 15-30 минути, след което изплакнете с топла вода. Прилагайте 2 пъти на ден. Съхранявайте остатъците на хладно място и разбъркайте добре преди употреба.

Потискане на раковите процеси в гърдата

Капсаицинът увеличава пролиферацията на непокътнати, здрави клетки, предотвратявайки разпространението на онкологията. Има положителен ефект при злокачествени тумори на гърдата, повишава устойчивостта на организма към патогени.

Спира растежа на рак на простатата

Изследователи от Калифорнийския университет показаха, че капсаицинът потиска протеина NF-kappaB, който причинява растеж на раковите клетки на простатата. Това провокира апоптоза и смърт на раковите клетки в перисталтиката.

Лекува стомашни язви

Отново съвременни научни изследвания са доказали благоприятния ефект на кайенския капсаицин при стомашни язви. При редовен прием на веществото има ясна тенденция за предотвратяване появата или заздравяването на вече съществуваща язва.

Ефектът се постига чрез инхибиране на секрецията на стомашна киселина и увеличаване на секрецията на основи, слуз и стимулиране на стомашния кръвен поток.

Понижено кръвно налягане

Капсаицинът помага да се увеличи производството на газови молекули азотен оксид в тялото. Това стабилизира функцията на кръвоносните съдове и увеличава притока на кръв, което от своя страна влияе върху намаляването на кръвното налягане.

С диабет и предразположеност към него

Тридесет минути след консумация лютият червен пипер понижава нивата на кръвната захар.

Противогъбични свойства

Високата концентрация на капсаицин дава на кайенския пипер способността да атакува гъбични образувания и да предотвратява появата на гъбичен патоген в организма. Изследователите вече са доказали активност срещу 16 щама, включително един от обикновените саами - Candida (кандидоза). Излишъкът от който провокира хормонални смущения в организма, причинява болки в ставите, нарушава храносмилателната и имунната системи.

В клиники в Северна Америка на постоперативни пациенти вече се предписват лекарства с високо съдържание на капсаицин за една седмица след хирургични процедури. Това предпазва имунокомпрометирани пациенти от гъбични патогени, които могат да причинят усложнения.

Подобрява псориазиса

Все още няма лек за псориазис. Но активно използваните кремове с капсаицин могат да облекчат сърбежа и да повлияят на външните му прояви.

Освен това експериментално е доказано, че капсаициновият крем е по-ефективен от плацебо крема. По отношение на намалено лющене, зачервяване и петна.

Противопоказания за употреба на кайенски пипер

Злоупотребата с кайенски пипер в приложението може да повлияе неблагоприятно на здравето. Използвайте с повишено внимание:

При остър и хеморагичен гастрит.
Прекомерната консумация на лют червен пипер в храната може да провокира рак на стомаха (нашите лекари го твърдят, но западните проучвания показват обратното. Те опровергаха по-ранно изследване, проведено върху жители на Азия. По-късно те доказаха, че ракът на стомаха, като язва, провокирана не от люта подправка, а от климатичните особености на региона, санитарните условия и генетичното предразположение към тези заболявания).
При контакт с лигавиците може да се получи изгаряне.
С повишено внимание е необходимо да се използва лют червен пипер при стомашна и дуоденална язва, дивертикулит, синдром на раздразнените черва.
Избягвайте попадането на частици сок или пипер върху увредена кожа (рани, драскотини и т.н.).
При индивидуална непоносимост към кайен може да възникне тежка алергична реакция.
При бременност и кърмене трябва да се консултирате с лекар (въпреки че жителите на Латинска Америка и Азия също консумират изобилно храна, без да вредят на себе си, детето и кърменето).

Съвременни изследвания, проведени от различни университети и изследователски центрове, разкриват необходимостта от приложение в тези индустрии, с тези заболявания, от които медицината предупреждаваше. За науката и фармакологията тези изследвания са от голям интерес. Именно той (интересът) обяснява милиардните инвестиции в изследването на влиянието на лютия червен пипер върху организма и приложението му.

Използвайте кайенски пипер за коса

Нанасяне на лют червен пипер върху косата

Нито едно козметично средство или лечение срещу косопад не е толкова ефективно, колкото препаратите или формулите с капсаицин.

Отново чуждестранни изследователи потвърдиха, че кайенският пипер е ефективен като стимулант за растежа на космените фоликули, укрепва ги.

Един от малкото природни елементи, съдържащи естествен канабиноиден блокер, е лютият червен пипер. Ендоканабиноидната система на тялото включва група рецептори, които контролират процеси като апетит, болка и др. Доказано е също, че ако тази система е отслабена, може да се провокира обилен косопад. Но използването на кайенски пипер блокира храненето на рецепторите, поради което загубата на коса се забавя или спира. Това е особено вярно по време на силен стрес.

Капсаицинът, като мощен стимулант, попадайки върху скалпа, активира подкожните рецептори, произвеждащи пептиди, които от своя страна повишават инсулиноподобния фактор на растеж на косата.

Козметичните маски, включително приготвените в домашни условия, се използват за лечение на линията на косата и стимулиране на растежа. Техният списък със съставки е доста прост.

Маска на базата на мед и лют червен пипер. Смесете 4 супени лъжици в един съд. мед и една с.л. кайен на прах. Нанася се върху мокра коса и скалп, увити в полиетилен (може да използвате специална шапка или целофан) и кърпа. За постигане на резултата са достатъчни 15-20 минути, но не повече от 40.

Кокосово масло и кайенов пипер. Просто смесете 2 супени лъжици кайен на прах и половин чаша кокосово масло. Оставете да вари 14 дни. Използвайте като балсам, но върху мръсна коса, след което изплакнете добре с шампоан.

Лют червен пипер за отслабване

За хора с наднормено тегло и активно борещи се с него, напитка, съдържаща лют червен пипер и лимонов сок, ще помогне за постигане на желания резултат.

Свеж цитрус с лимонена киселина:

Разгражда храната в стомаха;
Намалява усвояването на захар от организма;
Повишава метаболизма;
Подпомага прочистващата система на тялото (това ви позволява да премахнете токсините и токсините, които пречат на нормализирането на теглото);

Капсаицин от лют червен пипер:

Намалява чувството на глад, блокира производството на неговия хормон - грелин;
Подобрява храносмилателния тракт и метаболизма;
Укрепва черния дроб и бъбреците с хранителни вещества, възстановява увредените им тъкани;
Дава усещане за ситост с по-малко храна и др.

В симбиоза тези две чудотворни средства помагат за ефективна борба с наднорменото тегло, както и за тонизиране и укрепване на имунната система.

Напитка за отслабване: лют червен пипер и лимон. Кайен 1,4 ч.л., лимонов сок - 1,2 лимона, вода - 120 мл. Разбъркайте и изпийте половин час преди хранене.

За добър резултат при отслабване са достатъчни 6 порции напитка на ден, но не повече от 12.

Видео: Напитка за отслабване с пипер и лимон:

Каква е разликата между лют червен пипер и лют червен пипер?

Често в ежедневието тези термини се използват като синоними, но не са. На прах: Грубо, люспесто, наситено червено, кайенът е много лют, а чилито на прах е с по-фина текстура с кафеникав оттенък. Има пикантен вкус и е по-малко пикантен - до 30 000 SHU. Въпреки че остротата зависи от вида чили.

Правила за приемане на лют червен пипер

Cayenne прах дневно капсаицин е 3 ч.л., т.е. 1 ч.ч за три дози.

За да се възползвате максимално от полезните свойства на кайеновия пипер, трябва да го приемате през устата като част от течност или да ядете пресни плодове, но не всеки може да направи това. Също така не губи полезните си свойства, кайенът като подправка или като част от чаени напитки.

Чай кайен с лимон и джинджифил

Оставете 1 чаша вода да заври. Добавете към него 3 супени лъжици настърган джинджифил, лимоновия сок и оставете да поври половин минута. След това добавете кайен на прах. Оставете да вари 5-10 минути и сте готови.

Напитка за понижаване на холестерола

Нарежете 3 домата, 3 стръка магданоз, 1 тиквичка, връзка босилек, 1 скилидка чесън, стрък целина, малко цвекло и 3/4 ч.л. кайенски пипер на прах. Полученото смути при необходимост се прецежда и се пие прясно. Можете да добавите малко сол.