Ползите и вредите от зеления чай, как да го варя?
Зеленият чай е многогодишен вечнозелен храст, достигащ до 10 м височина. Растението има красиви дълги тъмнозелени листа с овална форма. Листата съдържат поддържащи склереиди в пулпата си. В пазвите на листата има ароматни цветя, събрани по 2-4 броя или поединично. Цветчетата и прицветниците са разположени спираловидно. Плодът на зеления чай е кутийка, леко сплескана, състояща се от три крила. Вътре в плода има семена със заоблена форма, тъмнокафяви.
От края на лятото до последните дни на есента продължава периодът на цъфтеж на това растение. Растението дава плод от октомври до декември. Плантации за зелен чай има в Китай, Индия, Япония, Южна Америка и Африка.
Съставки за зелен чай:
Тази свежа, силна напитка съдържа много химикали, което е причината за благоприятния ефект на чая. В листата му се намират повече от половин хиляди компоненти, включително калций, флуор, които са толкова необходими за тялото, както и магнезий, фосфор и много други. Съдържа няколкостотин сложни съединения от органичен произход и повечето от известните витамини. Особената полезност на зеления чай се дължи на наличието в него на следните съединения:
Кофеинът е основният алкалоид, присъствието му в чая дава сила и енергия на нашето тяло, ободрява и активира мозъка. Обикновеният чай обаче не съдържа кофеин, а неговият аналог, наречен теин. Действието на теина е малко по-меко от кофеина, като същевременно активира енергията на човешкия мозък, подобрява настроението, а с това и работоспособността и активността.
Минералите, съдържащи се в зеления чай, допринасят за правилното функциониране на всички наши органи. Като предотвратява дисбаланса на минералите, укрепва имунната система, спомага за отличното състояние на ноктите, косата и зъбите.
Катехините са флавоноиди, отлични антиоксиданти. Тяхното въздействие е десет пъти по-голямо от действието на витамините. Пийте чаша зелен чай през целия ден и тялото ви ще получи всички необходими полифеноли. Подобен ефект е открит в катехините в други естествени храни, като моркови, спанак, ягоди и броколи. Като ефективен антиоксидант, този продукт потиска свободните радикали в организма, намалявайки риска от рак. Чаят повишава естествения имунитет, унищожава микробите, затова се препоръчва при дизентерия.
8 ползи за здравето от зеления чай:
Ползи от зеления чай
Полезността на зеления чай е известна отдавна. Освен това този факт се признава не само от народните лечители, но и от официалните институции. Най-уважаваните фармацевтични компании, както и производителите на козметика, използват това уникално, чудотворно растение в своите продукти. Полезните свойства на зеления чай се използват активно в подхранващи кремове и хранителни добавки.
Изпитайте сами ефекта на този чудесен продукт - измийте лицето си сутрин и преди лягане с прясно приготвена напитка, ще усетите подобрение в тена на кожата. Много полезно е да избършете областта на шията и лицето с парчета студен зелен чай. Повтаряйте тази процедура редовно и ще ви бъде осигурено весело и весело настроение. Зеленият чай ще ви помогне да се отървете от нездравословните пъпки по кожата ви, както и от други подобни негативни симптоми по лицето и тялото ви.
Зеленият чай може да ви направи красиви. Ако имате далечни планове за вечерта, той ще ви помогне да станете просто зашеметяващи. Красотата на кожата ви ще бъде събудена от такава композиция. Смесете около 20 г обикновено брашно, яйчен жълтък и силно сварен чай. Нанесете за 15 мин. тази маса върху лицето, старателно измиване след това. Кожата ви ще придобие приятен цвят, ще се изправи и стегне. За да подсилите този ефект, използвайте парче лед от зелен чай.
Тази напитка нормализира храносмилането. Постоянно пиейки зелен чай, ще накарате вътрешните си органи да работят по-бързо – черния дроб, червата и стомаха. Ще забележите и допълнителен ефект – здрави венци и зъби. Вече не се страхувате от стоматит. Всичко това се улеснява от изненадващо полезни компоненти, с които е наситен чаят. Антиоксидантите, които се съдържат в чая, са невероятна превенция срещу ракови заболявания, превърнали се в истинско бедствие. Добре познатият антиоксидант цинк присъства в чаената напитка в необходимото количество. Този елемент е необходим за укрепване на ноктите, растежа на косата, а също така допринася за заздравяването на рани, например при порязвания.
Зеленият чай е най-доброто средство срещу умората. Запарката от зелен чай се използва като антимикробен агент при дизентерия. Този чай е средство за профилактика на уролитиаза и холелитиаза. Зеленият чай поддържа тонуса на организма и утолява чувството на глад.
Благодарение на съдържанието на витамин С, зеленият чай помага да се справите с много видове рак. Витамин Р, съдържащ се в зеления чай, прави стените на кръвоносните съдове по-здрави и еластични.
Полезните свойства на зеления чай се дължат на факта, че неговият състав съдържа голям брой различни биоактивни вещества, микроелементи и витамини. По време на производствения процес чаените листа не претърпяват пълно окисляване (ферментация), поради което запазват зеления си цвят. Благодарение на нежното изсушаване, полезните вещества и витамини в листата не се унищожават, за разлика от черния чай.
Колко полезен е зеленият чай? Тази лечебна напитка има тонизиращ ефект върху всички системи на тялото. Съдържа кофеин и танин, които стимулират умствената дейност на мозъка. Полезно е да се пие за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, понижава нивата на кръвната захар, предпазва черния дроб от токсини и облекчава симптомите на диабет в стадий 2.
Тази напитка се препоръчва да се консумира след прекарани настинки за по-бързо възстановяване на организма. Твърди се, че може да ускори зарастването на рани и изгаряния. Редовната консумация на запарка от чаени листа облекчава симптомите на някои кожни заболявания.
Научни факти за ползите от зеления чай:
10 научно доказани ползи за здравето от зеления чай
Ползите от зеления чай са неоспорими. Богат е на антиоксиданти, които имат положителен ефект върху мозъчната функция. Тези съединения помагат да се отървете от наднорменото тегло, предотвратяват развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система и дори ракови тумори. Всички изброени свойства на зеления чай са доказани от науката и потвърдени от множество изследвания. Те са известни по целия свят, но напитката има и „скрити“ползи, които са малко известни на широката публика. Именно за тях ще обсъдим в нашата статия.
1 Бори се с рака и хроничните възпаления
Зеленият чай не само утолява жаждата ви. Съдържа полифеноли, които помагат на имунните клетки да се борят с рака и да спрат хроничния възпалителен отговор.
Естественият антиоксидант от зеления чай се нарича епигалокатехин-3-галат (EGCG). Попаднал в тялото, той неутрализира активните радикали, които могат да увредят нормалната структура на клетките, да доведат до тяхната дегенерация и преждевременно стареене. Епигалокатехинът е един от най-важните компоненти на зеления чай. Учените смятат, че именно той придава на напитката лечебни свойства. [1]
Освен биологично активни вещества, зеленият чай съдържа минерали, макар и в малки количества. Сред тях: калций, фосфор, магнезий и калий. За да получите максимална полза от напитката, трябва да се даде предпочитание на качествени сортове чаени листа, тъй като в някои евтини напитки е открит излишък от флуорид. Но дори и този факт се покрива изцяло от ползите за здравето, които чаят предоставя.
2 Подобрява мозъчната функция
Кофеинът е мозъчен стимулант. Зеленият чай има по-малко от него, отколкото кафето, така че подобрява когнитивните функции, но не предизвиква отрицателни нервни ефекти под формата на превъзбуда, безсъние и тревожност.
Веднъж попаднал в тялото, кофеинът блокира инхибиторния невротрансмитер аденозин. Повишава възбудимостта на невроните, стимулира производството на допамин и норепинефрин. Изследователите твърдят, че кофеинът подобрява настроението, ускорява реакцията, подобрява вниманието и паметта.
Друг мозъчен стимулант е аминокиселината L-theanine, която лесно преодолява BBB - бариерата между цереброспиналната течност и кръвта. Активира GABA (инхибиторен невротрансмитер, който има успокояващ ефект), стимулира производството на допамин и алфа вълни в мозъка. Доказано е, че кофеинът и L-теанинът взаимно подсилват ефектите си. [2]
3 Действа като изгаряне на мазнини
Повечето добавки за отслабване съдържат екстракт от зелен чай. Това е съвсем разумно, тъй като е в състояние да ускори метаболитните процеси.
Учените наблюдават 10 мъже, които приемат екстракт от зелен чай всеки ден. До края на експеримента техният метаболизъм се ускорява с 4%. Друго научно изследване е проведено с участието на 12 мъже. Те имат увеличение на скоростта на окисление на мазнините със 17%. Сравнението е направено с участници, които са получавали плацебо. Има обаче и проучвания, при които не може да се установи връзката между приема на зелен чай и скоростта на метаболитните процеси.
Кофеинът, съдържащ се в чаените листа, също помага в борбата с наднорменото тегло. Повишава физическата работоспособност и мобилизира мастните киселини, съдържащи се в мастната тъкан. Това позволява на тялото ефективно да ги използва като източник на енергия. Според няколко проучвания кофеинът може да повиши физическата работоспособност с 12%. [3]
4 Предпазва от рак
Образуването на раков тумор възниква на фона на клетъчно делене, над което имунната система е загубила контрол. Процесът може да бъде провокиран от окисляването на техните мембрани, причинено от атаките на свободните радикали. Антиоксидантите в зеления чай могат да предотвратят това.
Учените са доказали този факт с няколко изследвания едновременно:
- Жените, които често пият зелен чай, са с 20-30% по-малко застрашени от рак на гърдата. [4]
- Мъжете, които пият тази напитка, имат по-малък риск от развитие на рак на простатата.
- Пиещите зелен чай имат 42% по-нисък риск от колоректален рак. Заключенията са направени въз основа на 29 проучвания наведнъж. [5]
Максимална полза може да се получи от "чиста" напитка, без добавяне на мляко. Има доказателства, че може да намали активността на антиоксидантите.
5 Удължава младостта на мозъка
Зеленият чай е не само заряд на бодрост "тук и сега", но и чудесен начин да защитите мозъка от промените, свързани с възрастта. По-специално от болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон.
Учените са доказали, че съдържащите се в напитката катехини предпазват невроните от разрушаване и предотвратяват развитието на сенилна деменция. Въпреки че изследванията са проведени в епруветки и върху животни, откритията са впечатляващи. [6] [7]
6 Премахва лошия дъх
Катехините, присъстващи в напитката, лекуват устната кухина, предотвратявайки развитието на бактерии и намалявайки риска от инфекция. Най-много в човешката уста бактериите от рода Streptococcus mutans. Именно този микроб е отговорен за плаката и кариеса.
Учените предполагат, че катехините могат да инхибират растежа на бактериите в устната кухина, което има положителен ефект върху здравето на зъбите, венците и езика. А способността им да премахват лошия дъх е експериментално доказана. [8] [9]
7 Предотвратява развитието на диабет
Заболеваемостта от диабет нараства. Например в Съединените щати 1 от 10 души страда от това заболяване. То се развива на фона на неспособността на клетките да произвеждат или абсорбират инсулин.
Има доказателства, че зеленият чай може да увеличи чувствителността на клетките към инсулин и да намали концентрацията му в кръвта. В проучване, включващо жители на Япония, беше установено, че консумацията на тази напитка в големи количества намалява вероятността от развитие на диабет с 42%. [10]
Учените също анализираха 7 други изследвания наведнъж. Общо в тях са участвали над 286 хиляди души. Всички участници, които са пили чай, са имали 18% по-нисък риск от развитие на болестта.
8 Предотвратява заболявания на сърцето и кръвоносните съдове
Напитката спомага за намаляване нивото на липопротеините с ниска плътност и общия холестерол в кръвта. Следователно може да се припише на продукти, които намаляват риска от инсулт и инфаркт.
Под въздействието на напитката се повишава антиоксидантната защита на кръвта, което предотвратява окисляването на "лошия" холестерол. Не е тайна, че този процес води до тежки сърдечни заболявания.
Според научната общност пиенето на чай намалява вероятността от смърт от сърдечно-съдови патологии с 31%. [11]
9 Помага за отслабване
Процесът на отслабване се дължи на ускоряване на метаболитните процеси. Зеленият чай ви позволява бързо да премахнете мастните натрупвания в областта на талията, което е особено важно. В края на краищата опасните висцерални мазнини се натрупват около коремните органи.
Учените проведоха проучване, което продължи 3 месеца. В него взеха участие 240 души със затлъстяване. В групата, приемала зелен чай, се забелязва намаляване на процента на телесните мазнини. Те отслабнаха, талията им стана по-тънка. В контролната група не са наблюдавани подобни промени. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се потвърдят констатациите.
10 Увеличава продължителността на живота
Зеленият чай действа като средство за профилактика на онкологични и сърдечно-съдови заболявания. Ето защо не е изненадващо, че увеличава продължителността на живота.
В Япония е проведено проучване, което проследява 40 530 души на възраст над 11 години.
Смъртността е по-ниска сред участниците, които консумират повече от 5 чаши зелен чай на ден. А именно:
- Смърт поради неизяснени обстоятелства: съответно 23% и 12% по-ниски при жените и мъжете;
- Смърт, свързана със сърцето: 31% по-ниска при жените и 22% при мъжете;
- Смъртност, свързана с инсулт: съответно 42% и 35% по-ниска при жените и мъжете. [12]
Друг експеримент, проведен с по-възрастни японци, установи, че шансовете за смърт в рамките на 6 години (колкото е продължило проучването) намаляват със 76% сред пиещите зелен чай. Общо 14 001 души са участвали в експеримента.
Вреда от зеления чай
Зеленият чай съдържа вещества, които имат както положителни, така и отрицателни ефекти върху човешкото тяло. В допълнение, зеленият чай съдържа теофилин и теобромин, които имат стимулиращ ефект върху нервната система на човека. Ето защо запарката от чаени листа не се препоръчва на хора с повишена възбудимост и безсъние.
Силната напитка определено е лоша за:
- С нестабилна нервна система и заболявания на сърдечно-съдовия тракт. Разбира се, теинът е вреден за тях. Но чаят е богат не само на теин, той съдържа вещества, които активно засягат тези системи, което причинява вредните му ефекти, например поради теобромина.
- По време на бременност. Пречи на естественото разграждане на фолиевата киселина, толкова жизненоважна за развиващия се мозък на нероденото бебе. Всичко това се дължи на съдържанието в него на голяма доза химическо лекарство с непроизносимо име "епигалокатехин галат". Отново споменаваме кофеина, който е противопоказен за бременни жени. Не е доказано със сигурност дали черният чай предотвратява разграждането на фолиевата киселина, но съдържа кофеин. Само няколко чаши чай на ден могат да доведат до раждане на бебе с поднормено тегло, да стимулират преждевременно раждане с възможна смърт на плода.
- При температура. Чаят съдържа теофилин, който може да повиши температурата на човек. Следователно, пациент с температура, пиейки зелен чай, ще влоши още повече състоянието си.
- С стомашна язва. Чаят е по-скоро противопоказен, отколкото наистина вреден. Силният чай, и по-специално зеленият чай, повишава киселинността на стомашния сок, а това от своя страна пречи на естествения процес на заздравяване на рани. В резултат на това състоянието на пациента може да се влоши значително.
- С нездравословен черен дроб. Зеленият чай трябва да се спомене тук. Някои от съединенията, открити в чая, са изключително тежки за черния дроб, особено ако напитката се пие в големи количества. Но в черния чай тези съединения са много малко.
- Измиване на полезните микроелементи. Чаят премахва металите от тялото. Отново заради теб.
- За скелета и костите. Тестовете върху животни, извършени от учени, показаха неочаквани резултати. Оказва се, че чаят има отрицателен ефект върху скелета и по-специално върху плътността на костната тъкан. Честно казано, отбелязваме, че подобни проучвания не са правени върху хора.
- Образуване на урея. Всеки чай е богат на пурини, които в процеса на усвояване синтезират урея. Известно е, че е отровен и се отстранява трудно от тялото. Неговите соли синтезират кристали, които развиват подагра. Освен това зеленият чай нарушава състоянието на хората, страдащи от артрит и ревматизъм.
- За зъби. Въпреки че тук беше споменат обратният ефект, има доказателства, че чаят има пагубен ефект върху зъбния емайл. На какво да вярваме? Не можете да отговорите със сигурност, но едва ли си струва да изплаквате зъбите си с чай при миене.
- Усвояване на желязо. Кофеинът пречи на усвояването на основното желязо.
Вреда от чая при злоупотреба:
- Вече беше казано, че старият чай е вреден. Когато се съхранява дълго време, той натрупва много пурини. Въпреки че по време на варенето те вече са образувани, но с течение на времето процесите на тяхното образуване се засилват и след половин час чаят вече не трябва да се консумира.
- Комбинираната употреба на чай и алкохол предизвиква интензивно производство на алдехиди, които увреждат бъбреците.
- Прекомерната консумация на напитката предизвиква състояние на интоксикация, главоболие, гадене, световъртеж.
- Изключително горещата напитка не трябва да се консумира в големи дози. Ето защо, ако постоянно консумирате прекомерно загрят чай, неизбежно се появяват изгаряния на вътрешните органи. Те се деформират, болезнено се свиват, по тъканите се образуват пукнатини. Тези видове изгаряния със сигурност увеличават риска от рак. Тук трябва да се отбележи, че това не е вреда за чая като такъв.
- Заваряването на чая с вряща вода го прави почти безполезен, тъй като най-ценните вещества се унищожават. Но вредните елементи се добавят значително, същите пурини, например.
Използване на зелен чай
Зеленият чай се използва при атеросклероза, хипертония и различни отравяния, дори и с алкохол. Зеленият чай е мощен антиоксидант, който помага в борбата със затлъстяването, слабостта и умората. А също препарати от зелен чай се използват при диария, слънчеви изгаряния, кариес и в различни диети. Зеленият чай е в състояние да абсорбира около 90% от изотопа, предотвратявайки неблагоприятното му въздействие върху човешкото тяло. Благодарение на своите лечебни свойства, зеленият чай спира растежа на раковите тумори.
Кариесът е най-често срещаният проблем за много тийнейджъри и възрастни. Зеленият чай бързо и ефективно унищожава бактериите в устата, които предотвратяват образуването на кариес.
Зеленият чай намалява холестерола в организма, прави кръвоносните съдове по-еластични, нормализира липидния метаболизъм, ускорява метаболизма на мазнините и предпазва тялото от бързо стареене.
Зеленият чай е отлично потогонно средство. А ако го смесите с лимон ефектът ще е още по-добър. Освен това зеленият чай детоксикира тялото.
Запарка от зелен чай при атеросклероза, високо кръвно налягане и висок холестерол. Вземете 3 грама сух зелен чай и го измийте с вряща вода - това е необходимо, за да намалите съдържанието на кофеин в него. След това залейте зеления чай със 100 мл вряща вода и оставете за около 10 минути. Вземете този чай по чаша три пъти на ден. Но предвид факта, че човек приема зелен чай, е необходимо да пие не повече от 1,2 литра течност на ден (това включва 3 чаши чай).
Настойка от зелен чай при дизентерия. Вземете 25 грама натрошени растителни суровини и ги залейте с 500 мл вряща вода. Оставете всичко да вари за половин час. След това поставете състава на слаб огън за 1 час. След това трябва да прецедите готовата инфузия. Ние съхраняваме такава напитка само в хладилника. Вземете инфузия от 2 супени лъжици 30 минути преди хранене 4 пъти на ден.
Чай за лошо храносмилане. Много хора страдат от това заболяване. Зеленият чай ще ви помогне с това. Това растение съдържа бактерицидни вещества, които унищожават патогените в червата и стомаха. За да се отървете от лошото храносмилане, достатъчно е да пиете силен зелен чай в продължение на 2-3 дни сутрин, следобед и вечер - и болестта ще премине.
Настойка при недостиг на витамини. Вземете 3 грама счукан чай и ги залейте със 100 мл вряла вода, оставете да вари 10 минути. След това добавете към него 1 чаена лъжичка сироп от шипки. Всеки ден след хранене приемаме тази инфузия от 100 ml три пъти, само в топла форма.
Как се вари зелен чай?
За да бъде зеленият чай полезен и да даде ефекта, който се очаква от него, той трябва да бъде приготвен правилно.
Три неща, които трябва да вземете на сериозно:
- Основното е температурата и качеството на водата.
- Порция сварен чай.
- Продължителност на процеса на варене.
Оптималните комбинации от тези три параметъра ще дадат отлична напитка. Нека се спрем на това.
- Как да определите оптималната порция чай? Тук трябва да вземете предвид размера на чаените листа, както и плътността на чая, който искате да получите. Средно се приема една чаена лъжичка на пълна чаша вода.
- Каква е продължителността на процеса на варене? Този параметър зависи от размера на чаените листа, както и от желания тонизиращ ефект - интензивен или леко бавен. Моля, обърнете внимание, че теинът, който предизвиква толкова желания тонизиращ ефект, се разтваря в първата минута от процеса на варене. След това има преференциално насищане на чаени листа с танини. Едва след тях организмът ни сам усвоява теина. Ето защо, когато очаквате интензивен заряд на жизненост от чайната церемония, чаените листа не трябва да се държат в чаени листа повече от една - минута и половина. Напротив, ако искате не твърде интензивен прилив на сила, но дълъг, дръжте чаените листа малко по-дълго, отколкото е посочено в инструкциите. Но имайте предвид, че в този случай чаят ще се окаже леко горчив. Като експериментирате с този индикатор, ще намерите опции, които са приемливи за всеки конкретен случай.
-
Коя вода да използвам за варене? Както при повечето напитки, изворната вода е най-добрият избор. Тъй като не всеки живее близо до извор, може да се използва филтрирана вода. Когато няма дори един, тогава поне дайте време на чешмяната вода да престои малко. Закупената дестилирана вода не е подходяща за варене. Освен това не кипвайте отново вода за чай. Като цяло е неприемливо да се вари вода, тъй като в никакъв случай не е неприемливо да се вари чай с прясна вряща вода!
Препоръчителна температура на водата за варене около 80-90 °C. Без термометър под ръка определянето на точната температура е доста лесно. Необходимо е да отворите капака на чайника и когато парата започне да се издига, доближете ръката си до него. Парата не трябва да изгаря ръката. Това е оптималната температура. Вземете го веднъж завинаги - врящата вода унищожава повечето от полезните вещества в чая, което прави тази напитка безполезна!
-
Кои съдове предпочитате за приготвяне на зелен чай? Най-добрите съдове са тези, които задържат топлина за дълго време. Глинени или порцеланови чайници работят добре. Японските ценители на чая използват чайник от емайлиран чугун, докато арабите предпочитат сребърни прибори. Ястията не трябва да имат чужди миризми. За да направите това, предварителното изплакване на съдовете с вряща вода ще помогне много. Също така е необходимо, така че студеният чайник да не събира топлината на водата в себе си, която е била предназначена за варене.
Когато след няколко процедури на приготвяне се появи жълтеникав налеп върху вътрешната повърхност на чайника, не бързайте да го отстранявате. Такъв филм е вид защита срещу неблагоприятни външни фактори. Може би това ще предупреди гостите, които не са запознати с подобни тънкости на чайната церемония, но мисля, че ще намерите начин да им обясните ситуацията.
-
Процедура за директно варене. Чайникът, използван за тази цел, трябва първо да се загрее на открит огън. Едва след това налейте чай. Лъжицата трябва да е суха и чиста. Чайникът се увива в мека кърпа. Гурметите на чаените церемонии използват специални красиви неща за това. Чайникът се поддържа топъл за няколко минути. Чаените листа се изсипват в една трета от съда с гореща вода. Задръжте още 2-3 минути, след което чайникът се долива до очните ябълки.
Чаши, за предпочитане също от глина или порцелан, предназначени за чаената церемония, се изплакват с гореща вода преди употреба. В крайна сметка горещ чай, излят в студена чаша, бързо се охлажда. Общата продължителност на варенето е средно 3-4 минути. Напитката се налива в чаши в малки, равни обеми, така че вкусът на чая се получава еднакъв за всички гости.
- Понякога чаят се приготвя в самата чаша (има и такива любители) сложете не повече от една ч.л. чаени листа. Такава напитка се влива в продължение на около 2 минути. Появата на жълто-кафеникава пяна на повърхността на чайника означава правилния режим на готвене. Не е необходимо да се отстранява пяната, просто се разбърква с лъжица в чаша. Също така не забравяйте да затоплите самата чаша, в която се запарва чаят.
- Колко чаени листа са разрешени и с какъв чай да се пие? Общоприето е, че захарта е враг на зеления чай. За десерт е по-добре да използвате мед, а при липса - сушени плодове. Вторичният висококачествен чай се приготвя до седем пъти. Въпреки това е по-добре да не правите това повече от два пъти. Взимаме малък мини-чайник, варим го веднъж и след това го повтаряме отново. Времето за вторично варене се увеличава. Първоначалната варя има най-тръпчив аромат. След това истинският вкус на чая започва да се разкрива.
Винаги ли е добре да се пие зелен чай? Много хора използват тази лечебна напитка, смятайки, че тя утолява добре жаждата им. Например в Централна Азия го пият горещ, когато работят на полето, но това е голяма грешка. Отварата от чаени листа е силен диуретик и пиейки го в горещия сезон, човек по този начин дехидратира тялото си. Освен това прекомерната консумация на чаени листа може да доведе до влошаване на състоянието на нервната система.
Кофеин в зеления чай
Малки дози кофеин с умерена консумация на чай от зелени листа тонизират, помагат за облекчаване на умората, повишават физическата и умствената активност на човека. Въпреки това, с всички полезни ефекти на тази благородна напитка върху тялото, не трябва да забравяте за нейната вреда. Именно поради кофеина злоупотребата със зелен чай не се препоръчва на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Това може да доведе до различни усложнения.
Зелен чай с мляко
Тази лечебна напитка, смесена с мляко, пречиства перфектно бъбреците, укрепва и тонизира организма. Този „коктейл“също много харесва китайските столетници. Млякото неутрализира ефекта на кофеина и други алкалоиди и затова можете да пиете такава напитка без страх за здравето си. Въпреки че това е висококалоричен продукт, допълнителните калории в него се компенсират от калций. Проведено е интересно изследване, при което няколко жени пият чаша мляко дневно. Колкото и да е странно, в крайна сметка, в допълнение към всички предимства на такава диета, под формата на укрепване на ноктите, зъбите и костите, към субектите беше добавена загуба на тегло. Според организаторите на експеримента това явление е свързано с дефицит на калций. Впоследствие учените разработиха специална диета на базата на зелен чай с мляко, чиято ефективност вече е доказана емпирично. Очистващите процеси в организма, предизвикани от пиенето на чай, в комбинация с млечна диета, богата на микроелементи, насърчават загубата на тегло без вреда, свързана с отслабване на тялото.
Каква е същността на такава диета? Могат да се отбележат два начина - лек и радикален. Когато се стремите към ускорен резултат и нямате стомашни проблеми, се прилагат драстични мерки. Трябва да ядете само няколко плода на ден, като се откажете от всички други храни. Пием зелен чай с мляко. Захарта, ако нуждата от нея е неустоима, сменете с лъжица мед. В допълнение към чая с добавяне на мляко е необходимо да се пие от един и половина литра обикновена вода. Ако всичко това е много трудно за вас, значи все още сте нерешителни в желанието си да отслабнете.
Но да кажем, че целта ви е просто да се отървете от токсините. Тогава денят на гладно е това, от което се нуждаете. Такава мярка, разбира се, е много по-мека - може да се търпи само един ден. Но все пак трябва да забравите за обикновената храна в такъв ден, за да оставите чая да завърши ефекта си.
Нека да разгледаме как да използваме чудодейната напитка. Те също са само две, а ето някои.
Първият метод: Гурметите уверяват, че най-високата ефективност на диетата с чай и мляко ще бъде постигната, ако напитката се приготвя директно с мляко. Тоест водата изобщо не се използва. Сухият чай се залива със загрято мляко. В този случай обикновената вода се пие само отделно от напитката.
Втори метод: Тази опция се счита за по-лесна, но не толкова полезна. Вряща вода и мляко се смесват в равни обемни части и в такава смес се изсипват чаени листа. Този чай е по-зелен на цвят, но вкусът му не е толкова млечен.
Отбелязваме също, че използването на зелен чай с мляко е възможно както горещ, така и студен. Това не го прави по-малко полезен. Зеленият чай е много популярен сред спортистите. Разчитайки на чудотворните свойства на чая, е необходимо да го използвате не само след тренировка, но и преди нея. Обхватът на полезните ефекти на чая е огромен. Ценителите на бодибилдинга, фитнеса и просто хората с активен начин на живот го включват в диетата си. Но ниското кръвно налягане е сериозна причина да се въздържате от зелен чай. В крайна сметка една от най-важните му функции е именно борбата с хипертонията.
Зелен чай за отслабване
Медицинската общност все още не е взела ясно решение дали зеленият чай влияе върху загубата на тегло, въпреки че много хора вярват в ефективността на загубата на тегло с този продукт. И този начин на отслабване напоследък стана модерен. Смята се, че тази инфузия засилва метаболитните процеси в организма и ускорява премахването на мазнините, тя е мощен антиоксидант и помага за укрепване на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност.
Ако почувствате лек глад, тогава вместо лека закуска е по-добре да изпиете чаша запарка от чаени листа без захар. С редовната му употреба можете да отслабнете с 2-3 кг, а в комбинация с диета се постигат зашеметяващи резултати. Нека си спомним основните чаени гастрономи - китайски и японски. Намирането на дебел мъж сред тях е много трудно. Каква е способността на чая да се отърве от наднорменото тегло? Оказа се, че сред полезните качества на зеления чай преобладават именно тези, които могат да доведат до загуба на тегло. Напитката перфектно почиства тялото, подобрява работата на стомаха и червата, премахва токсините и повишава метаболизма. Доказано е положителното действие на чая за ускоряване на разграждането на мазнините. Тази напитка ви позволява да забравите за глада.
Нека разгледаме по-нататък как да използваме полезните качества на зеления чай по-ефективно за хора, които искат да се отърват от наднорменото тегло:
- Само половин час преди хранене, просто изпийте малко чай (отбелязваме обаче, че пиенето на зелен чай преди хранене е вредно за стомаха. Ако решите да го пиете преди хранене, тогава само 15 минути преди това ядене). Това е чудесен начин да отслабнете. За еднократен прием една чаена лъжичка се запарва в 300 г вода, престоява около две минути и се пие без захар. Такава техника донякъде ще намали чувството на глад, но в същото време ще ускори процесите, отговорни за храносмилането на храната, изгарянето на мазнините. Може да се препоръча добавяне на растения към обикновен чай, което също допринася за загуба на тегло. Сред тях, например, хибискус, който се отличава с леко слабително, както и диуретично действие. Подходящи са и плодовете на глог, които абсорбират мазнините, понижават холестерола. Друга добавка е фино смляната канела. С него чаят придобива изискан, приятен вкус и метаболизмът ще се увеличи с порядък. И накрая, дори бруталния апетит потиска лъжица ленено семе, изядена с чаша зелен чай.
- Добавете зелен чай към масата си за вечеря. Има една рецепта, която вероятно ще ви се стори оригинална и дори малко странна. Опитайте да смелите чая на фин прах с кафемелачка. Яжте една супена лъжица от този прах по време на всяко от вашите хранения. Можете да го пиете с вода. Не можете дори да ядете праха в чист вид, но, да речем, поръсете върху него студени закуски, например салати, зърнени храни, руска салата. Не трябва да го добавяте само към различни супи или коктейли, съдържащи много течност. В такива ястия прахът просто ще се разтвори и ефектът му ще бъде значително по-слаб или просто отслабен. Тази рецепта е дошла до нас от Китай. А в тази страна хората знаят как да поддържат фигура.
- Ако вече сте на диета, то чаят е идеален за подобряване на ефекта. Като цяло най-добрите диетолози препоръчват да пиете зелен чай възможно най-често, когато отслабвате. Яденето на плодове и зеленчуци помага бързо да се отървете от наднорменото тегло. В същото време намалете количеството сладкиши и брашно в диетата си. Заменете пърженото месо с мазнини с варено. Опитайте се да намалите количеството сол и особено захарта в храната. Но всички видове зърнени храни - елда, ориз трябва да са добре дошли на вашата маса. Разбира се, и в разумни количества. И не забравяйте, пийте зелен чай редовно, тъй като няма ограничения за приема му при отслабване. Сега нека поговорим за най-успешните комбинации от диетични дажби и зелен чай.
Как зеленият чай влияе върху загубата на тегло? Ускоряването на метаболизма не е единственият фактор за загуба на тегло в арсенала на чая. Има още няколко полезни функции в тази посока, ние ги изброяваме:
- леки диуретични свойства, допринасящи съответно за отстраняване на излишната течност. Въпреки че сред всички продукти, които обикновено се използват заедно със зелен чай, млякото не се появява по никакъв начин, за да отслабнете, този церемониал може да бъде заобиколен. Добавяйки малко обезмаслено мляко към чая, можете драстично да увеличите диуретичния ефект, повече течност ще се отдели. И това лекарство е добра профилактика на подуване на краката и краката.
- полифенолите, съдържащи се в излишък в чая, засилват топлообмена на организма чрез ефективна обработка на отложените мазнини. Пиенето на няколко чаши чай на ден, според учените, може да увеличи количеството изгорени мазнини почти един път и половина.
- намаляването на кръвната захар също благоприятства загубата на тегло, защото помага да не се чувствате гладни преди време. Пийте само чаша чай преди хранене и обядът ще ви се стори много по-задоволителен, което означава, че можете да ядете по-малко. Такава обилна храна, както обикновено, също е съюзник в борбата с наднорменото тегло.
Може да възникне въпросът колко дълго зеленият чай трябва да бъде задължителен компонент на диетата? Само две седмици са достатъчни за това, резултатът от чаената диета ще бъде навик на тялото за здравословно хранене, умерена диета. Ще получите двойна полза - първо ще има изхвърляне на излишните течности и едва след това ще се използват мазнините. Като привикнете тялото към здравословна диета, понякога можете да се поглезите с напълно недиетични храни, без да се страхувате, че това ще доведе до излишни килограми.
Екстракт от зелен чай
Този екстракт е направен от зелени, неферментирали листа на растението. Използва се в козметичната и хранително-вкусовата промишленост. В козметологията на негова основа се произвеждат маски, кремове, шампоани и много други. Такава широко разпространена употреба на този продукт се дължи на факта, че препаратите от чаени листа имат благоприятен ефект върху запазването на младостта на кожата и нейната красота. В козметиката екстрактът се използва като консервант, антиоксидант, стабилизатор на естествени багрила и като дезодорант.
Екстрактът от зелен чай подхранва и овлажнява кожата, подобрява и укрепва самата й структура. Освен това предотвратява стареенето на кожата, като засилва нейните защитни функции, а на клетъчно ниво има общ положителен ефект. В хранително-вкусовата промишленост екстрактът от зелен чай се използва като естествен антиоксидант за предотвратяване на окисляването на масла и мазнини. Той е стабилизатор за редица нестабилни и бързо окисляващи се съединения.
Противопоказания за пиене на зелен чай
Въпреки факта, че зеленият чай има много полезни свойства, не трябва да се прекалява с него. По принцип е противопоказан за хора с хипотония, тъй като зеленият чай понижава кръвното налягане. Язвите също трябва да избягват използването на препарати от зелен чай.
Хората с безсъние също не се препоръчват да пият зелен чай, тъй като съдържа кофеин, който стимулира нервната и сърдечната система.
Ако сте пили алкохол, забравете за зеления чай! Ако се консумират едновременно алкохол и зелен чай, тогава се образуват алдехиди, а това ще има изключително негативен ефект върху бъбреците. Не е желателно да се използват препарати от зелен чай и на празен стомах.
