10 факта за опасностите от захарта + норма на консумация

Съдържание:

10 факта за опасностите от захарта + норма на консумация
10 факта за опасностите от захарта + норма на консумация
Anonim

Какво е захар?

Захарта е един от най-популярните хранителни продукти. По-често се използва като добавка в различни ястия, а не като самостоятелен продукт. Хората консумират захар при почти всяко хранене (без да броим умишлените откази). Този хранителен продукт дойде в Европа преди около 150 години. Тогава беше много скъпо и недостъпно за обикновените хора, продаваше се на тегло в аптеките.

В началото захарта се е произвеждала изключително от захарна тръстика, чиито стъбла съдържат високо съдържание на сладък сок, подходящ за получаване на този сладък продукт. Много по-късно те се научили как да извличат захар от захарно цвекло. В момента 40% от цялата захар в света се прави от цвекло, а 60% от захарна тръстика. Захарта съдържа чиста захароза, която в човешкото тяло може бързо да се раздели на глюкоза и фруктоза, чието усвояване в тялото става за няколко минути, така че захарта е отличен източник на енергия.

Както знаете, захарта е просто високо пречистен, лесно смилаем въглехидрат, особено рафинираната захар. Този продукт няма биологична стойност, с изключение на калориите.100 грама захар съдържат 374 kcal.

Коефициент на консумация на захар

Средностатистическият жител на Русия изяжда около 100-140 грама захар за един ден. Това е около 1 кг захар на седмица. Трябва да се отбележи, че човешкото тяло не се нуждае от рафинирана захар не.

В същото време, например, средният гражданин на САЩ консумира 190 грама захар на ден, което е повече, отколкото хората в Русия консумират. Има данни от различни проучвания от Европа и Азия, които показват, че в тези региони един възрастен консумира средно от 70 до 90 грама захар на ден. Това е значително по-малко, отколкото в Русия и Съединените щати, но все пак надвишава нормата, която е 30-50 грама захар на ден.Трябва също така да се има предвид, че захарта се съдържа в повечето храни и различни напитки, които сега се консумират от жителите на почти всички страни по света.

Световната здравна организация препоръчва ограничаване на дневния прием на захар до 5% от общо консумираните калории, което е приблизително 6 чаени лъжички захар (30 грама).

Не само захарта, която слагате в чая си, е от значение. Захарта се съдържа в почти всички храни! Добър пример за вас вдясно, просто щракнете върху снимката, за да я увеличите.

Вредата от захарта: 10 факта

Вредата от захарта

Прекомерната консумация на захар значително увеличава риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система. Трябва също така да се отбележи, че при хора, които се наричат ​​​​сладколюбци, поради голямата консумация на захар, метаболизмът е нарушен и имунната система е значително отслабена (вж.10 факт). Също така, захарта допринася за преждевременното стареене на кожата и влошава нейните свойства, което води до загуба на еластичност. Може да се появи акне, промени в тена.

След като данните от изследването станаха известни, захарта наистина може да се нарече „сладка отрова“, тъй като тя действа бавно върху тялото през целия живот на човека, причинявайки значителна вреда на тялото. Но само няколко души могат да откажат този продукт в името на здравето.

За тези, които не знаят, трябва да се каже, че усвояването на рафинираната захар в човешкото тяло разходва огромно количество калций, което допринася за измиването на минерал от костна тъкан. Това може да доведе до развитие на заболяване като остеопороза, т.е. увеличава вероятността от костни фрактури. Захарта причинява забележимо увреждане на зъбния емайл и това вече е доказан факт, не напразно родителите ни плашеха всички от ранна детска възраст, казвайки „ако ядете много сладко, ще ви болят зъбите“, има известна истина в тези „истории на ужасите“.

Мисля, че мнозина са забелязали, че захарта е склонна да залепва по зъбите, например, когато ядете карамел, парченце се залепи за зъба и причини болка - това означава, че емайлът на зъба вече е повреден и ако попада върху увредената зона захарта продължава своята „мръсна“работа, разрушавайки зъба. Също така захарта допринася за повишаване на киселинността в устата, което създава благоприятни условия за размножаване на вредни бактерии, които от своя страна просто увреждат зъбния емайл, унищожавайки го. Зъбите започват да гният, да болят и ако лечението на болните зъби не започне навреме, последствията могат да бъдат много неприятни, до изваждането на зъбите. Всеки, който някога е имал сериозни проблеми със зъбите, знае добре, че зъбоболът може да бъде наистина мъчителен и понякога непоносим.

1 Захарта причинява натрупване на мазнини

Трябва да припомним, че захарта, която човек консумира, се отлага в черния дроб под формата на гликоген.Ако запасите от гликоген в черния дроб превишат обичайната норма, изядената захар започва да се отлага под формата на мастни резерви, обикновено в областите на бедрата и корема. Има някои изследвания, които показват, че когато захарта се консумира заедно с мазнините, усвояването на последните в тялото се подобрява. Просто казано, високият прием на захар води до затлъстяване. Както вече споменахме, захарта е висококалоричен продукт, който не съдържа витамини, фибри и минерали.

2 Захарта създава фалшив глад

Учените са открили клетки в човешкия мозък, които са отговорни за контролирането на апетита и могат да причинят фалшиво чувство на глад. Ако ядете храни с високо съдържание на захар, тогава свободните радикали започват да пречат на обичайното, нормално функциониране на невроните, което в крайна сметка води до чувство на фалшив глад и това, като правило, завършва с преяждане и тежко затлъстяване.йени

Има още една причина, която може да предизвика чувство на фалшив глад: когато има рязко повишаване на нивата на глюкозата в тялото и след това настъпва същият рязък спад, мозъкът изисква незабавно попълване на дефицита в кръвта нива на глюкоза.Прекомерната консумация на захар обикновено води до бързо повишаване на нивото на инсулин и глюкоза в тялото, което в крайна сметка води до фалшиво чувство на глад и преяждане.

3 Захарта допринася за стареенето

Прекомерната консумация на захар може да доведе до преждевременни бръчки по кожата, тъй като захарта се съхранява в колагена на кожата, като по този начин намалява нейната еластичност. Втората причина захарта да допринася за стареенето е, че захарта може да привлича и задържа свободните радикали, които убиват тялото ни отвътре.

4 Захарта води до пристрастяване

Както показват експерименти, проведени върху плъхове, захарта е доста пристрастяваща. Тези данни са верни и за хората. При употребата на този продукт в човешкия мозък настъпват същите промени, както под въздействието на морфин, кокаин и никотин.

5 Захарта лишава тялото от витамини от група В

захар

Всички витамини от група В (особено витамин В1 - тиамин) са от съществено значение за правилното храносмилане и усвояване от организма на всички храни, съдържащи захар и нишесте. Бялата захар не съдържа никакви витамини от група В. Поради тази причина, за да усвои бялата захар, тялото премахва витамини от група В от мускулите, черния дроб, бъбреците, нервите, стомаха, сърцето, кожата, очите, кръвта и т.н. Става ясно, че това може да доведе до факта, че в човешкото тяло, т.е. в много органи ще започне тежък дефицит на витамини от група В.

При прекомерна консумация на захар има голямо "улавяне" на витамини от група В във всички органи и системи. Това от своя страна може да доведе до прекомерна нервна възбудимост, силно лошо храносмилане, чувство на постоянна умора, влошено качество на зрението, анемия, мускулни и кожни заболявания, инфаркти и много други неприятни последици.

Сега можем да кажем с пълна увереност, че в 90% от случаите подобни нарушения биха могли да бъдат избегнати, ако употребата на захар беше забранена навреме. Когато въглехидратите се консумират в естествената им форма, обикновено не се развива дефицит на витамин В1, поради това, че тиаминът, който е необходим за разграждането на нишестето или захарта, се намира в консумираната храна. Тиаминът е необходим не само за растежа на добрия апетит, но и за нормалното функциониране на храносмилателните процеси.

6 Захарта влияе на сърцето

Отдавна е установена връзка между прекомерната консумация на захар (бяла) и нарушенията на сърдечната (сърдечна) дейност. Бялата захар е достатъчно силен, освен това, чисто негативен ефект върху дейността на сърдечния мускул. Може да причини сериозна липса на тиамин и това може да доведе до дистрофия на сърдечната мускулна тъкан и може да се развие натрупване на екстраваскуларна течност, което в крайна сметка може да доведе до сърдечен арест.

7 Захарта изчерпва енергийните резерви

Много хора вярват, че ако консумират захар в големи количества, ще имат повече енергия, тъй като захарта по същество е основният носител на енергия. Но честно казано, това е грешно мнение поради две причини, нека поговорим за тях.

Първо, захарта причинява дефицит на тиамин, така че тялото не може да завърши метаболизма на въглехидратите, поради което изходът на енергия не е същият, какъвто би могъл да бъде при пълно смилане на храната. Това води до факта, че лицето има изразени симптоми на умора и значително намаляване на активността.

Второ, високата кръвна захар обикновено следва спадане на кръвната захар, което се дължи на бързото повишаване на нивата на инсулин в кръвта, което от своя страна се дължи на рязко повишаване на кръвната захар. Този порочен кръг води до факта, че в тялото има спад в нивата на захарта, много по-ниски от нормата.Това явление се нарича пристъп на хипогликемия, който е придружен от следните симптоми: замаяност, апатия, умора, гадене, силна раздразнителност и тремор на крайниците.

8 Захарта е стимулант

Захарта по своите свойства е истински стимулант. Когато има повишаване на нивата на кръвната захар, човек усеща прилив на активност, има състояние на леко възбуда и се активира дейността на симпатиковата нервна система. Поради тази причина, след като ядем бяла захар, всички забелязваме, че сърдечната честота значително се ускорява, има леко покачване на кръвното налягане, дишането се учестява и тонусът на вегетативната нервна система като цяло се повишава.

Благодарение на промяната в биохимията, която не е придружена от прекомерни физически натоварвания, получената енергия не се разсейва дълго време. Човек има усещане за някакво вътрешно напрежение. Ето защо захарта често се нарича "храна за стрес".

9 Захарта извлича калций от тялото

Захарта изхвърля калция от тялото

Хранителната захар предизвиква промяна в съотношението на фосфор и калций в кръвта, най-често нивото на калция се повишава, докато нивото на фосфора намалява. Съотношението между калция и фосфора продължава да е грешно повече от 48 часа след консумацията на захар.

Поради факта, че съотношението на калций към фосфор е силно нарушено, тялото не може да усвои напълно калция от храната. Най-доброто взаимодействие на калция с фосфора се осъществява в съотношение 2,5:1 и ако тези съотношения са нарушени и има значително повече калций, тогава допълнителният калций просто няма да бъде използван и усвоен от тялото.

Излишният калций ще се екскретира в урината или може да образува доста плътни отлагания в меките тъкани.По този начин приемът на калций в тялото може да е напълно достатъчен, но ако калцият се доставя със захар, той ще бъде безполезен. Ето защо искам да предупредя всички, че калцият в подсладеното мляко не се усвоява в тялото както трябва, а това от своя страна увеличава риска от развитие на заболявания като рахит, както и други заболявания, свързани с калциев дефицит.

За да протича правилно метаболизмът и окисляването на захарта, наличието на калций в организма е абсолютно необходимо и поради факта, че няма минерали в захарта, калцият започва да се заема директно от кости. Причината за развитието на заболяване като остеопороза, както и заболявания на зъбите и отслабване на костите, разбира се, е липсата на калций в организма. Болест като рахит може отчасти да се дължи на прекомерната консумация на бяла захар.

10 Най-големият фактор

Най-значимият фактор

Захарта намалява силата на имунната система със 17 пъти! Колкото повече захар имаме в кръвта, толкова по-слаба е имунната система. Защо диабетът е опасен с усложнения? Защото истинската опасност се крие в захарта. При диабет тялото не може да абсорбира захарта и тя постепенно се натрупва в тялото. И колкото повече става в кръвта, толкова по-малко трябва да разчитаме на имунната система.

За да избегнете проблеми със здравето си, най-добре е да премахнете захарта от диетата, доколкото е възможно. Но премахването на захарта от диетата със 100% няма да работи и всъщност не е необходимо, тъй като естествената захар в малки дози е необходима на човешкото тяло за нормално функциониране. Но консумацията на рафинирана захар е най-добре да се изключи от диетата с 99%. Също така е най-добре да не използвате различни сладкиши, кондензирано мляко, торти, конфитюри изобщо - с други думи, всички храни, които имат високо съдържание на концентрирана рафинирана захар.Можете да спрете да пиете чай със захар и напълно да премахнете шоколада от диетата си.

Д-р Берг - Все още ли сте на захар? След това откажете:

Какво ще се случи, ако се откажете от захарта за 2 седмици?

Д-р Берг - 7 причини да се откажете от захарта завинаги:

Популярна тема