Цвекло за отслабване: меню, вкусни рецепти, как да направите сок или квас?

Съдържание:

Цвекло за отслабване: меню, вкусни рецепти, как да направите сок или квас?
Цвекло за отслабване: меню, вкусни рецепти, как да направите сок или квас?
Anonim

Цвекло за отслабване

Цвекло за отслабване
Цвекло за отслабване

Цвеклото наистина може да ви помогне да отслабнете. Първо, нека разгледаме полезните свойства на този продукт.

Всъщност, както всеки друг зеленчук, цвеклото съдържа голямо количество фибри. Добре известно е, че фибрите играят важна роля при отслабването. Перфектно почиства червата, премахва от тялото натрупаните в него вредни вещества. В допълнение, фибрите значително ускоряват метаболитните процеси, което, разбира се, е плюс за всяка диета.

Цвеклото е доказано като отлична превантивна храна за борба със затлъстяването. Диетолозите препоръчват да включите този зеленчук в диетата си не само когато решите да отслабнете, но и с нормално телосложение, за да не губите форма. Това се улеснява от специални вещества в цвеклото, които предотвратяват превръщането на въглехидратите в мазнини.

Друг положителен фактор, който свидетелства за ползите от цвеклото, е ниската калоричност на зеленчука. В същото време цвеклото перфектно задоволява апетита, подхранва тялото с основни минерали и цял набор от витамини. Следователно човек не изпитва глад, а благотворният ефект на цвеклото върху здравето и фигурата се определя не само от ниското му съдържание на калории.

Важните свойства на цвеклото включват лекото му слабително действие. Трябва обаче да помним, че прекомерната злоупотреба с това свойство на зеленчук също е лоша. Разбира се, това има положителен ефект върху процеса на отслабване, но поради слабителния ефект, полезните вещества също се отстраняват от тялото. Съответно употребата на цвекло трябва да бъде строго регулирана, предотвратявайки прекомерния му ефект върху храносмилането.

Има ли други ползи за здравето от цвеклото? Съдържа ли полифеноли? Разбира се! Полифенолите са съединения от естествен произход, които допринасят не само за премахване на наднорменото тегло, но и за предотвратяване на натрупването му. Основното им свойство е да не позволяват на човек да натрупа излишни килограми. Цвеклото е богато на такива удивителни вещества.

Наличието на антиоксиданти е друго несъмнено предимство, присъщо на цвеклото. Този невероятен зеленчук съдържа специални съединения, които забавят процеса на окисление и съответно предотвратяват бързото стареене на човек. Тези вещества предотвратяват много опасни заболявания, като помагат на естествения имунитет на тялото да се предпази от инфекциозни заболявания.

Така открихме основните фактори, които правят цвеклото изключително полезен и дори може да се каже уникален зеленчук. Повечето хора не знаят това и подценяват ролята на цвеклото в диетата. Но си струва да се признае безспорният факт, че това е много достъпен и в същото време изключително ефективен съюзник за човек, който реши да отслабне. Но във всеки случай не забравяйте – важно е менюто ви да е възможно най-богато с разнообразни продукти, като същевременно остава балансирано.

Калоричност на варено (варено) и сурово цвекло

След това трябва отделно да се спрете на хранителната стойност на цвеклото. Има редица важни моменти, които хората, които внимателно следят собственото си тегло и нивата на кръвната захар, трябва да знаят.

Нека незабавно да отбележим този факт: трапезното цвекло във варена форма възбужда апетита, но не и в суров вид. С какво е свързано? Факт е, че способността на цвеклото да повишава кръвната захар или така наречения гликемичен индекс, се увеличава значително след топлинна обработка. В числово изражение изглежда така:

  • Гликемичният индекс на суровото цвекло е 30;
  • Гликемичният индекс на вареното цвекло е приблизително 65;
  • Японският сорт листно цвекло, т. нар. манголд, като цяло е безвреден в това отношение - гликемичният му индекс е само 15.

В определени кръгове от специалисти по хранене битува мнението, че вареното цвекло повишава значително нивата на кръвната захар и затова е противопоказано при пациенти с диабет. Но това не е вярно. Калоричното съдържание на варено цвекло е 49 Kcal на 100 g маса на продукта (сурово - малко по-малко от 43 Kcal). Освен това малко хора ще могат да изядат повече от 150-200 г варено цвекло наведнъж.

Трябва също така да се има предвид, че в гастрономическите рецепти вареното цвекло обикновено се смесва с високопротеинови съставки, неподсладени зеленчуци и растителни масла. В тази връзка почти всяко готово ястие, което включва червено цвекло, има нисък гликемичен индекс, което в крайна сметка не влияе на нивата на кръвната захар.

Диета с цвекло за отслабване

Диета с цвекло за отслабване
Диета с цвекло за отслабване

Диетолозите са разработили няколко програми, които ви позволяват да отслабнете чрез редовна употреба на ястия от цвекло. Най-често срещаната версия на диетата с цвекло е да замените обичайната вечеря с нискокалорична салата: варено цвекло с ябълки. Подобна версия на ежедневната диета е широко рекламирана в много сайтове, посветени на борбата с наднорменото тегло. Авторите най-често дават само общи препоръки – да се изключат мазните и нишестените храни и да се яде по-малко сладко. Най-често не се предлагат конкретни опции в менюто.

Подобни препоръки могат да се използват само от хора, които по принцип се придържат към здравословна диета. За закуска ядат здравословни ястия, като извара, каша, яйца. Те никога не пропускат обяда, ядат обилни месни или рибни ястия с гарнитура от зеленчуци. По време на закуски ядат плодове. В същото време те не си позволяват да заменят пълната закуска с чаша кафе набързо и обяда с порция разтворима супа със сандвич, но когато се приберат у дома, изяждат цялата дневна доза за вечеря.

Тези, за които вечерята е основното гастрономическо удоволствие, диетата с цвекло за отслабване едва ли ще работи. Тук е необходимо не толкова да се изключи вечерното преяждане, но по принцип да се промени самата диета. Такива хора трябва да се научат как да приготвят пълна закуска, а не да се задоволяват с леки закуски, да носят домашно приготвени вечери на работа или да отидат в добро кафене по време на почивка и след това, след като вече са свикнали с този режим, заменете обилната вечеря с лека зеленчукова салата. В противен случай неизбежно ще се отпуснете и ще се върнете към преяждането от предишната вечер.

Втората опция за диета с цвекло е добре обмислено меню за цялата седмица. Основният принцип на такава система е да се намали общото калорично съдържание на диетата, като същевременно се ускори метаболизма. Диети от този вид със сигурност са много ефективни при отслабване, но не трябва да забравяме за възможната дехидратация на тялото поради диария, както и риска от лошо храносмилане като цяло.

Ползи от диетата с цвекло:

  • общо подобряване на здравето;
  • нормализиране на метаболизма на мазнините и подобряване на чернодробната функция благодарение на естествения бетаин, съдържащ се в цвеклото;
  • прочистване на дебелото черво и предотвратяване на запек при хора, предразположени към този проблем;
  • бърза загуба на тегло;
  • осигуряване на организма с ценни витамини и минерали.

Недостатъци на диетата с цвекло:

  • не е подходящ за всички хора;
  • може да причини диария;
  • изисква задължителна предварителна консултация с лекар.

Диетично меню с червено цвекло за всеки ден

Закуска: две малки варени цвекло или лека салата от тях, но без масло. Добавете към него каша от 100 грама овесени ядки на вода. Можете да замените овесената каша с друга каша на вода, но не и пшенична или грис.

Снек: кисело мляко.

Обяд: ястие на базата на задушени зеленчуци и 100-200 грама риба или постно месо.

Снек: 6-8 сини сливи с чаша кисело мляко.

Вечеря: едро нарязано яхния от цвекло или каквато и да е салата от цвекло, обляна с растително масло.

Малко преди лягане: чаша кисело мляко.

Освен изброените ястия е позволено да се пие чай или кафе, но винаги без захар. Някои източници обаче наричат това прочистваща диета, забраняваща всички течности, различни от обикновена вода.

Доста често срещана диета с цвекло е използването на сурово цвекло в дните на гладуване.

Вариант за сурова диета 1:

Закуска: лека салата на базата на сурово цвекло, комбинирано с други зеленчуци без масло.

Обяд: средна порция елда или овесени ядки, лека зеленчукова салата.

Вечеря: всякакви едро нарязани зеленчуци на пара, малка порция салата от сурово цвекло.

Малко преди лягане:кефир.

Вариант №2 на диетата със сурово цвекло:

Закуска: коктейл морков-цвекло-портокал.

Обяд: зеленчукова супа, салата от сурови зеленчуци.

Вечеря: Задушете зеленчук като карфиол с чаша сок от цвекло и моркови.

Малко преди лягане:кефир.

По време на такава диета са разрешени леки закуски - сокове, смутита, но задължително с цвекло.

Сок от цвекло за отслабване

Сок от цвекло за отслабване
Сок от цвекло за отслабване

Има много диети, които абсолютно изключват същото цвекло или моркови, както и сокове от тях поради тяхната прекомерна сладост и повишаване на апетита. Всъщност си струва да пиете такъв зеленчуков сок на празен стомах, без да ядете нищо, тъй като след 40 минути ще почувствате силен глад. Сокът от цвекло ще повиши нивата на кръвната захар, тялото ще освободи инсулин за неутрализиране и в резултат на това ще се появи брутален апетит. Въпреки това, в рамките на половин час след чаша сладък сок, гладът не се усеща. Планирайки хранене по едно и също време, ще ядете по-малко от обикновено. Този трик е в основата на диетата със сок от цвекло. Разбира се, трябва да се храните добре, като използвате този принцип.

Ето рецептата:

  • Използвайте сокоизстисквачката, за да направите сок. Една чаша сок трябва да се изпие в рамките на един ден, тогава се счита за остаряла.
  • Приготвеният сок трябва да престои три часа на тъмно място, докато се изпарят агресивните етерични масла и сокът се утаи.
  • През деня трябва да приемате една и половина с.л. лъжици отлежал сок от цвекло с почивки от два часа. Ако сокът ви се струва твърде неприятен, тогава можете да го изпиете с малко количество обикновена чиста вода.

Тази процедура трябва да се извършва ежедневно в продължение на 2 седмици. Отслабването ви е гарантирано. Някой през този период губи 5, а някой - цели 8 кг наднормено тегло.

По принцип можете да ядете всичко, но не можете да преяждате преди лягане, а общата калоричност на диетата трябва да бъде намалена с 200-400 kcal на ден спрямо възрастовата и полова норма. Вечерта пийте сок от цвекло за последен път не по-късно от 20 часа.

В резултат на такава диета изпражненията се нормализират, тенът и функцията на щитовидната жлеза се подобряват. Летаргията на „щитовидната жлеза“често е основната причина за наднорменото тегло.

Научете повече: ползите и вредите от цвеклото и сока от цвекло

Квас от цвекло за отслабване

Тази лечебна напитка перфектно облекчава излишните килограми, значително активира метаболитните процеси, премахва токсините, вредните елементи и дори радионуклидите. Освен това квасът измива плаката от стените на кръвоносните съдове, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта.

Уникалните свойства на тази лечебна напитка ви позволяват да преодолеете:

  • сериозни чернодробни проблеми;
  • патология на сърдечно-съдовата система;
  • сложни форми на хипертония;
  • повечето бъбречни заболявания;
  • храносмилателни разстройства;
  • анемия;
  • прекомерно отслабена имунна система, помагаща на тялото да устои на инфекции;
  • затлъстяване.

След това помислете за няколко рецепти за получаване на квас от натурални продукти. Тези напитки перфектно почистват тялото и помагат да се отървете от наднорменото тегло.

Рецепта за приготвяне на овесен квас: 0,5 килограма едри овесени ядки се изсипват в 3-литров буркан. Напълнете целия буркан с топла вода, като оставите място за парче ръжен хляб. Поставете кваса на тъмно място. След два-три дни прецедете сместа, добавете чиста вода и охладете.

Квас според Болотов от цвекло

Може би това е най-простата рецепта за квас от цвекло, който е чудесен за отслабване. В комбинация със здравословна диета, тази рецепта помага да се отървете от излишните килограми за възможно най-кратко време.

Рецепта за квас по Болотов. В 3-литров буркан се поставят до 5 парчета средно голямо цвекло, предварително почистено и нарязано на едри филийки. Зеленчуците се изсипват до самия връх с чиста топла вода и в тази форма напитката се влива в продължение на един ден, след което се добавят 3 супени лъжици мед към нея. Получената смес се разбърква старателно и се филтрира. Този богат на витамини квас може да се консумира през целия ден без ограничения.

Напитката значително ускорява метаболизма, като оказва благоприятно влияние върху процесите на разграждане на мазнините в организма. Квасът от цвекло също ще помогне в борбата срещу пристрастяването към храната и прекомерния апетит, особено преди лягане.

Често желаната загуба на тегло може да не настъпи дълго време. Това се случва, когато тялото е силно претоварено с токсини, храносмилателната система не функционира задоволително. По правило нормалните ежедневни движения на червата са нарушени. Ако имате такъв проблем, непременно опитайте квас от цвекло.

Рецепти за салата от цвекло с масло

салата от цвекло с масло
салата от цвекло с масло

С орехи. Съставки: вземете цвекло 0,3 кг, 0,1 кг счукани орехи, 0,05 л натурален зехтин, сол.

Начин на готвене: цвеклото се пече или вари, натрива се на едро, за предпочитане пластмасово ренде, смесва се с по-голямата част от ядките, като се оставя малко за последващата украса на ястието. Оставете салатата да престои, овкусете с масло и сол, поръсете отгоре ядки.

С чесън и ядки. Продукти: вземете цвекло 0,3 кг, около 1 с.л. лъжица ядки, няколко скилидки чесън, сол и черен пипер.

Начин на готвене: настържете варено или печено цвекло на пластмасово ренде, натрошете няколко ядки в хаванче, счукайте скилидки чесън, леко поръсете лют пипер и сол, смесете тези съставки, подправете с растително масло и гарнирайте с билки по желание.

С млади картофи. Съставки: вземете 0,3 кг цвекло, 0,2 кг малки млади картофи, зелен лук, растително масло, сол, черен пипер.

Начин на готвене: обелете свареното или печено цвекло, нарежете на филийки, смесете сварените млади картофи със ситно нарязания лук, след което приберете салатата. В самия край поръсете с олио, поръсете със сол и черен пипер.

Със зелен грах. Съставки: вземете 0,3 кг цвекло, 0,1 кг лук, 0,1 кг зелен грах, сол или соев сос, растително масло, корен от хрян.

Начин на приготвяне: Обелете свареното или печено цвекло, нарежете, гарнирайте с резени лук, добавете зелен грах, полейте със соев сос и поръсете с настърган корен от хрян. Подправете готовата салата с растително масло.

Със сини сливи и ядки. Съставки: вземете 0,3 кг цвекло, 0,2 кг сини сливи, 0,1 кг ядки, лимон, зехтин, пудра захар.

Начин на приготвяне: Обелете свареното или печено цвекло, нарежете на ивици. Сините сливи, предварително напълнени с вряща вода, след омекване, нарязани на малки ивици. Смелете ореховите ядки в хаванче. Смесете всичко и добавете пудра захар (не повече от няколко чаени лъжички), поръсете салатата с лимонов сок. Желателно е да се залее с добър зехтин (около 40 мл).

Китайски чесън. Продукти: вземете 0,3 кг цвекло, няколко скилидки пресен чесън, 25 мл сусамово масло, соев сос и оризов или ябълков оцет - по 1 бр. супена лъжица.

Начин на готвене: сварете цвеклото цяло или го изпечете, след това го нарежете на тънки филийки или ивици, добавете счукан чесън, соев сос, оцет и сусамово масло, разбъркайте, оставете за половин час и по желание украсете с печени сусамови семена.

С кимион и плодов сок. Съставки: вземете 0,3 кг цвекло, 50 г лук, половин чаена лъжичка кимион, чаена лъжичка настърган корен от хрян, прясно изцеден портокал или др. цитрусов сок, зехтин, млад копър, сол.

Начин на приготвяне: варено или печено цвекло се нарязва произволно, добавя се кимион, ситно нарязан лук и счукан в хаванче корен от хрян. Всичко това се залива със зехтин и сок, отгоре се поръсва с наситнен копър. Посолете и разбъркайте добре салатата, сложете в дълбока чиния с пързалка и украсете с кръгчета лук отгоре.

С картофи, боб и сладки пиперки. Съставки: вземете 0,3 кг цвекло, 0,1 кг картофи, бял боб, черен пипер, растително масло, сол, лют пипер.

Начин на приготвяне: изпечете цвеклото, след което го обелете. Сварете картофите на слаб огън в кората, охладете и обелете. Сварете белия боб. Смесете нарязаното цвекло, картофите и червения пипер със сварения боб. Поръсете с черен пипер и сол, оставете да престои малко, след това подправете с растително масло. Сложете получената маса в купа за салата, гарнирайте отгоре с колелца черен пипер и стръкове магданоз или млад копър.

С кисели краставички. Съставки: вземете 0,3 кг дребно цвекло, 0,1 кг кисели краставички, 0,1 кг червен лук, растително масло, зелен грах за украса.

Начин на готвене: варено или печено цвекло, както и кисели краставички, нарежете леко на филийки с дебелина не повече от 0,2 см, червения лук нарежете на тънки кръгчета. Върху ястието сложете красиво кръгчета цвекло, върху тях - малко по-малки кръгчета червен лук, а върху всичко това - кръгчета кисели краставички. Посолете салатата и овкусете с растително масло, украсете с разпръснати зелен грах.

Моркови и цвекло за отслабване

Моркови и цвекло за отслабване
Моркови и цвекло за отслабване

Рецепта с чесън. Съставки: вземете 0,2 кг цвекло, 0,1 кг моркови, няколко скилидки чесън, орехи, 50 мл растително масло, малко сол на вкус.

Начин на приготвяне: настържете суровите моркови и цвекло на пластмасово ренде, след това изсипете ядково-чеснова добавка, разбъркайте леко, подправете с олио и сервирайте.

Рецепта с ябълки. Съставки: вземете 1 сурово цвекло и морков, 0,2 кг неподсладени ябълки, пресен корен от целина, сок от половин лимон, растително масло, сол и подправки на вкус.

Начин на приготвяне: сурово червено цвекло се настъргва на едро ренде, отгоре се залива със зехтин и лимонов сок, за да не загуби цвета си. Суровите моркови, ябълки и корен от целина също се настъргват на едро ренде и се смесват с цвеклото. Готовата салата посолете и поръсете с черен пипер, оставете я да престои малко и можете да сервирате.

Препоръчано: