Омега-9 - олеинова мастна киселина
Мазнините, както въглехидратите и протеините, са жизненоважни елементи за човешкото тяло. Трябва да се храните правилно и разнообразно, за да ги получавате в достатъчни количества. Мазнините служат като източник на енергия за тялото. Това е основната им роля. Те подпомагат усвояването на определени витамини и участват в производството на хормони.
Има няколко вида мастни киселини. Една от тях е Омега-9. Тези мазнини са мононенаситени и тялото ги произвежда само. Омега-9 се съдържат и в много храни. За да избегнете натрупването на тези вещества в тялото, което може да причини развитието на много заболявания, трябва да контролирате консумацията на храни, които съдържат такива киселини. В умерени количества те са необходими за нормалното функциониране на органите и техните системи. Въпреки това, според много диетолози, при липса на източници на Омега-9 в диетата, те все пак ще бъдат синтезирани от тялото.
Полезни свойства на омега-9
За хората мастните киселини от този тип са от особено значение. Те могат да предпазят от сърдечни заболявания, включително предотвратяване на инфаркт. Това свойство се обяснява с факта, че Омега-9 не позволява на холестерола да се депозира. Така се намалява рискът от запушване на кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци. Използването на храни, съдържащи мастни киселини, служи като превенция на сърдечни заболявания. Така че жителите на средиземноморското крайбрежие страдат по-малко от тях. Това се обяснява с факта, че в повечето страни, разположени там, зехтинът се използва при готвене и съдържа големи количества омега-9 мазнини.
Киселините от този тип предотвратяват развитието на диабет. Омега-9 се препоръчва за хора, чиито телесни клетки не са възприемчиви към инсулин. Поради това количеството захар в кръвните клетки може да се увеличи значително и да доведе до диабет. Мастните киселини инхибират този процес.
Храни, богати на омега-9, могат да се използват за предотвратяване на настинки. Препоръчително е да ги използвате по време на лечението. В крайна сметка мастните киселини имат противовъзпалителен ефект. Освен това те могат да се използват за укрепване на тялото.
Накрая, омега-9 мазнините осигуряват защита срещу рак. Това е особено важно за жените. Експериментално е установено, че именно олеиновата мастна киселина намалява активността на гена, отговорен за появата на онкологични заболявания.
Въпреки всички полезни свойства на олеиновата киселина, не трябва да злоупотребявате с нея. Излишъкът в тялото на Омега-9 влияе негативно на тялото и дори допринася за появата на много заболявания.
Кои храни съдържат Омега-9?
За да осигурите на тялото достатъчно омега-9 мазнини, можете редовно да ядете малко ядки. Съдържат и други полезни вещества и микроелементи. Като алтернатива на ядките се използват тиквени или слънчогледови семки.
Авокадото, богато на омега-9 мазнини, помага за предотвратяване на атеросклероза и укрепва имунната система. Той служи като източник на желязо, фосфор и калий, необходими на тялото.
Обикновените хлебни изделия е най-добре да се заменят с такива, съдържащи ленено семе. Съдържа мазнини от различни групи. Някои от тях влизат в човешкото тяло само с храна, техният синтез не се извършва. Затова си струва да добавите към диетата ястия, подправени с ленено семе или масло, базирано на него.
Свинската мас е с високо съдържание на омега-9 мастни киселини. Затова трябва да се яде през зимата, за да се засили защитата на организма срещу настинки. Въпреки това не трябва да се злоупотребява. Свинската мазнина е висококалорична храна и може да допринесе за отлагането на излишни килограми.
Омега-9 мастните киселини са най-високи в зехтина. Неслучайно някои лекари в древността са го смятали за лекарство, което помага при много болести. Той наистина има положителен ефект върху кръвоносните съдове и дори забавя процеса на стареене. Зехтинът има оригинален вкус, така че може да се добавя към салати, да се използва за приготвяне на тесто за някои хлебни изделия. Не е желателно да се пържи върху него, по-добре е да подправяте студени ястия със зехтин.
Пъстървата не е богата на омега-9 мазнини, но е много богата на други полезни вещества. Редовната консумация на такава риба подобрява мозъчната функция, укрепва нервната система. Пъстървата има отличен вкус, затова се счита за скъп продукт.
