Омега-6 мастни киселини - огромна вреда от омега-6

Съдържание:

Омега-6 мастни киселини - огромна вреда от омега-6
Омега-6 мастни киселини - огромна вреда от омега-6
Anonim

Полезни свойства и вреда от Омега-6

Омега 6
Омега 6

Един от класовете полиненаситени мастни киселини е Омега-6. Те са от особено значение за организма поради техните биологични свойства. В този клас са представени повече от 10 различни киселини. Сред тях обаче линоловата и арахидоновата се считат за най-важни. Те са най-ефективни в комбинация с омега-3 киселини. И двата класа са до голяма степен сходни по структура, въпреки че имат значителни разлики. На първо място, това се изразява в структурата на молекулите, както и в биологичните свойства.

Омега-6, подобно на Омега-3, идва в тялото с храната. Техният синтез е невъзможен, следователно при липса на мастни киселини се увеличава вероятността от развитие на различни заболявания и има влошаване на общото здраве. Омега-6 са необходими на човек по няколко причини. На първо място, с тяхна помощ се поддържа нормално ниво на холестерола в кръвта, което предотвратява появата на атеросклероза. Мастните киселини от този клас подобряват външния вид на кожата и косата. В крайна сметка омега-6 участват в регенерацията на тъканите. Освен това те имат положителен ефект върху работата на много вътрешни органи. При жените киселините облекчават ПМС и самата менструация. Често тези процеси са придружени от влошаване на настроението, депресия и болки в корема. Омега-6 помага да се избегнат подобни неприятни явления.

Влиявайки върху кожата, полиненаситените мастни киселини облекчават възпалението при екзема. Дразненето се лекува по-бързо, симптомите на заболяването стават по-малко забележими. Наличието на Омега-6 в достатъчни количества е особено важно за хора, страдащи от артрит и затлъстяване. Тези вещества помагат да се отървете от наднорменото тегло. Те също така намаляват желанието за твърди алкохолни напитки.

Огромната вреда от омега 6

Мъникото колибри лети с над 80 км/ч и трябва да кръжи над цвете с до 100 удара на криле в секунда, за да събере нектар. Какво отличава това невероятно създание, например, от мечка, изпаднала в зимен сън? Не само размерът и нивото на физическа активност. И двете животни се нуждаят от запас от телесни мазнини, за да поддържат живота си. Прави впечатление, че в тялото на колибрито ще открием омега-3 мастни киселини, а в мечката - омега-6. И двете вещества принадлежат към класа на полиненаситените мастни киселини, но техните свойства са много различни. Но какво да кажем за човека? Какви мастни киселини имаме и каква роля играят в организма? Нека да го разберем.

Омега-3 и омега-6: каква е разликата?

Учените установиха, че омега-3 мастните киселини преобладават в тялото на не много големи животни и птици, водещи "пъргав" начин на живот. Но мечките, тюлените, моржовете и слоновете предпочитат да натрупват омега-6 отлагания под кожата. Защо се случва това и каква е основната разлика между тези два вида полиненаситени мастни киселини?

Омега-3 молекулите са много пластични и гъвкави. Те действат като идеална храна за най-бързите органи: мозъка и сърцето, преди всичко. Омега-3 мастните киселини разреждат кръвта, карат сърцето да бие бързо и ритмично, мозъкът работи ясно, очите виждат остро и свикват с тъмното. Разбира се, човек наистина има нужда от такива киселини. Те ускоряват метаболизма и карат органите на тялото ни да работят гладко.

Омега-6 молекулите изпълняват точно обратната функция: сгъстяват кръвта, забавят метаболитните процеси, а при излишък провокират развитието на възпаления и тумори. Омега-6 мастните киселини могат да свършат добра работа на мечка в зимен сън, но за човек в ежедневието са безполезни. Доказано е, че хората с излишък на омега-6 са по-склонни да развият сърдечни и съдови заболявания, рак, артрит, астма и мигрена. Жените с високи нива на омега-6 се оплакват от менструални спазми, полипи и ендометриоза.

Какво казва науката?

Какво казва науката
Какво казва науката

През 2006 г. е публикуван научен труд, озаглавен "Кралицата на мазнините", написан от д-р Сузана Олпорт. Тя посвети много години на изследване на ролята на омега-6 мастните киселини в развитието на опасни заболявания при хората. Всяка година световната общност все по-остро се изправя пред проблема с ранната смъртност от онкологични заболявания. Д-р Олпорт успя да докаже пряка връзка между нивото на омега-6 в организма и повишения риск от развитие на тумори. „Лошата“мастна киселина е свързана с рак на гърдата, простатата и дебелото черво, за да назовем само няколко от документираните случаи.

Високите нива на омега-6 са пряко свързани със затлъстяването, а голямото наднормено тегло с възрастта неизбежно води до диабет. Установено е също, че омега-6 мастните киселини влияят неблагоприятно на функционирането на нервната система: водят до следродилна депресия и биполярни психични разстройства. Очевидният извод се налага сам: трябва да намалите съдържанието на омега-6 мастни киселини в тялото до минимум. Но как може да стане това и защо този въпрос е толкова плашещо актуален в наше време?

Откъде идва опасната омега-6 мастна киселина?

През последните двадесет или тридесет години имаше глобални промени в световната хранителна индустрия. Този свръхпечеливш бизнес се управлява от монополни компании. Те определят стандарти за отглеждане на добитък и тези стандарти са изключително прости: трябва да храните добитъка с най-евтиния фураж, за да извлечете максимална полза. Изключително нерентабилно е да карате стада на естествени пасища, така че животните да пасат на свежа зелена трева. Много по-разумно е добитъкът да се храни с царевица и други евтини зърна. Отгледани на такава диета, животните се превръщат в източник на опасна омега-6 мастна киселина, която се натрупва в телата им през целия им живот.

Същото може да се каже и за рибата. Когато рибата е уловена от естествената й среда - океан, море, река - месото й съдържа само полезни омега-3 мастни киселини. А когато рибите се отглеждат изкуствено в специални водоеми и се хранят със зърно, се получава опасен продукт с високо съдържание на омега-6. Това да не говорим за проблема с антибиотиците, които присъстват в месото, в рибата, в млякото и в яйцата от промишлено производство.

Какво можем да заключим? Тези, които следят здравето си, могат да бъдат посъветвани да избират селскостопанско месо и млечни продукти на рафтовете на магазините. За съжаление струва много повече от фабричния. Има по-радикални начини за решаване на проблема. Ако сте с наднормено тегло, лошо сърце, висок холестерол и омега-6 мастни киселини, има смисъл да преминете към вегетарианска диета.

Опасно ли е твърде много омега-6 мастни киселини?

Опасни ли са твърде много омега-6 мастни киселини?
Опасни ли са твърде много омега-6 мастни киселини?

Ако има недостиг на полиненаситени мастни киселини, това може да има различни негативни последици за човешкия организъм. Но не е ли твърде много от тях вредно?

И така, през 2009 г. излезе книгата на Р. Браун „Омега-6 – Дяволската мазнина?“. В него авторът повдига проблема за отрицателното въздействие на тези вещества върху организма. Според Браун такива киселини водят до сериозни заболявания: инсулт, рак, инфаркт. Отбелязва се обаче, че си струва да ядете повече храни с високо съдържание на омега-3.

Наистина, мастните киселини са не само полезни. Излишъкът им може да бъде вреден за човешкото здраве и да доведе до следните последствия:

  • повишен вискозитет и съсирване на кръвта;

В резултат на това съществува риск от тромбоза. Хората с по-високи нива на омега-6 мастни киселини в телата си имат по-висок риск от инфаркт и инсулт.

  • нарушено функциониране на имунната система;

В това състояние тялото е по-податливо на различни заболявания. Често стават хронични.

  • появата на злокачествени тумори.

Развитието на рак е една от най-сериозните последици, до които води излишъкът на Омега-6. Все още не е напълно ясно какво причинява тумори, но превишаването на количеството мастни киселини, необходими на тялото, може да допринесе за появата им.

Съотношение на Омега-3 към Омега-6 в храните

Омега-6 са най-полезни, когато се комбинират с Омега-3. В Швеция се препоръчва съотношението на омега-6 към омега 3 (5:1), а в Япония (4:1). Необходимо е да се възстанови балансът, за да се избегнат негативните ефекти от излишъка или липсата на тези вещества в организма. Когато има твърде малко омега-3 киселини, тялото напълно преминава към омега-6, което води до чувство на сънливост и летаргия.

Има няколко гледни точки за това какъв трябва да бъде броят на тези елементи. Повечето учени смятат, че идеалното съотношение на Омега-6 и Омега-3 е съответно 2:1 или 4:1 (за справка ескимосите консумират омега-3 в съотношение 1 към 1 и имат най-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания. болести на планетата). Можете да го постигнете, като промените диетата си. В този случай трябва да се вземе предвид съдържанието на полиненаситени мастни киселини в различни продукти.

Продукт Съдържание на Омега-3, mg Съдържание на Омега-6, mg
Ленено масло (1 супена лъжица) 7196 1715
Слънчогледово масло (1 супена лъжица) 5 3905
Сусамово масло (1 супена лъжица) 300 5576
Царевично масло (1 супена лъжица) 157 7224
Масло от рапица (1 супена лъжица) 1031 2532
Зехтин (1 супена лъжица) 103 1318
Семена от чиа (30g) 4915 1620
Ленено семе (30g) 6388 1655
Слънчогледови семки (1 чаша) 34 10602
Сусамови семена (1 чаша) 541 6700
Тиквени семки (1 чаша) 250 28571
Орехи (1 чаша) 10623 44567
Бадемови ядки (1 чаша) 5.7 11462
Пекани (1 чаша) 1075 22487
Пшеница (1 чаша) 52 1152
Ръж (1 чаша) 265 1619
Овесени ядки (1 чаша) 173 3781
леща (1 чаша) 209 776
Боб, суров (1 чаша) 39.6 25.3
Нахут, суров (1 чаша) 202 5186
Зелен грах, суров (1 чаша) 50,8 220
Боб, суров (1 чаша) 12.7 73,5
Маруля, свежа (1 връзка, 360 гр.) 209 86.4
Спанак, пресен (1 връзка, 340гр) 469 88.4
Зелени глухарче, пресни (100g) 44 261
Рукола, фреш (100гр) 170 130
Ябълка, сурова (1 бр.) 16.4 78.3
Банан, суров (1 бр.) 31,9 54.3
Ягоди, пресни (100гр) 65 90
Моркови, сурови (100гр) 2 115

Препоръчано: